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主题帖:蒸妑茄子
发帖时间:2013/5/5 18:26:53
 
1、将长茄子洗净去蒂,纵向对切,再纵向对切成粗条,放入盘中,也可以整只蒸。2、将切好的茄子放入蒸锅蒸软。3、按照自己的口味将所有调料放在一起调成蘸料。4、将蒸软的茄子蘸蘸料吃即可。...
 
主题帖:说茄子
发帖时间:2006/10/4 11:34:00
 
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主题帖:茄子怎么做好吃
发帖时间:2012/8/25 9:05:11
 
茄子属于寒凉性质的食物,夏天食用,有助于清热解暑。茄子的吃法很多,但多数吃法烹调温度较高、时间较长,不仅油腻,营养损失也很大。茄子的清淡吃法有手撕茄子,蒜泥茄子,虽然是很营养的吃法,但是吃多了会觉得味道清淡,总想尝试点新花样的吃法。  今天教大家用茄子做出开胃、清爽、解腻的小菜。...
 
发帖时间:2009/7/23 17:27:00
 
茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经;具有清热止血,消肿止痛的功效;用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等症。每100克含有蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,钙22毫克,磷31毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.0...
 
发帖时间:2009/12/14 16:43:00
 
冷冷的天,给为自己操劳一辈子的父母做道茄子煲,是不是很不错的建议呢?来吧,跟着我一起给老爸老妈做一道小菜!材料:茄子,五花肉,青椒红椒,葱蒜,太太乐梅菜肉酱好啦,开始喽!首先把五花肉切成薄片,加料酒,生抽,生粉,色拉油腌制[img]http://img.album.pchome....
 
主题帖:茄子黄萎病防御
发帖时间:2012/10/7 14:36:52
 
茄子黄萎病一般年份发病率为40-50%。严重年份发病率达70%以上,甚至绝收,农家小菜园更为严重。防治茄子黄萎病,是茄子丰收的保证。病害症状。茄子黄萎病多在门茄坐果后发病,盛果期病株急剧增加。发病初期,植株中下部叶片脉间或叶缘萎黄上卷,并逐渐向上发展,使半边枝叶变黄枯死,果实僵化...
 
发帖时间:2013/1/18 10:42:33
 
茄子不一样的做法【菊花茄子】1.把茄子去蒂洗净去皮,切墩,在墩的横断面剞十字花刀,撒少量盐略腌,用面粉沾均匀备用;2.勺内入油,烧七八成热,放入茄花炸好,摆盘;3.放油烧热,放番茄酱略炒,再入葱姜末,汤,白糖,胡萝卜丁,盐,味精烧开,用湿淀粉勾流芡,加明油烧淋在炸好的茄花眼即好....
 
发帖时间:2006/8/3 4:41:00
 
浅渍茄子加工指导书一、鲜原料挑选:(1)品种:千两茄子(2)鲜原料长度:4.0-8.0cm。(3)鲜原料质量:新鲜、色泽鲜艳、均匀;无机械损伤、风痕班、病斑,虫孔;无畸形茄子、石茄子。二、清洗、杀菌:三、盐渍:一、切蒂及分级:量后马上包装。2.切蒂后规格:1.装袋、装箱一、注意事...
 
发帖时间:2011/12/20 16:04:14
 
用豆角、菜花、圆茄子做菜时,常常让人犯愁。因为这些蔬菜比较硬实、不好入味,做不好口感会很生硬,可炒得太久又会损失过多的营养。扬州大学旅游烹饪学院营养系主任彭景教授建议,硬实的蔬菜不妨焖着吃,不仅更有利于营养素的保存,而且味道更好、更容易消化吸收。  质地比较坚实的蔬菜往往需要反复...
 
发帖时间:2011/8/3 9:14:02
 
一、炸烹茄条主料:嫩茄子300克。  配料:尖椒10克、胡萝卜10克、鸡蛋半个、湿淀粉75克,色拉油750克。  调料:碘盐5克,味精3克,酱油5克,白糖20克,醋10克,葱、姜、蒜各3克,香菜3克。  制作:  (1)把茄子去蒂洗净去皮,切4厘米长、1厘米见方的条,放入鸡蛋和湿...
 
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