发帖时间：2007/8/21 9:39:00
请教各位大侠，这样可以用一次发酵法做苏打饼干？帮帮我吧...
发帖时间：2006/12/27 15:30:00
为什么我在实验室做的苏打饼干口感很硬，而且是馒头的味道，根本不像苏打饼干，哪位大侠帮帮忙啊。...
发帖时间：2007/3/15 22:56:00
苏打饼干配方(国内某知名大企业的）：1、高筋粉：300kg2、起酥油：40kg3、食用盐：4kg4、活性干酵母：1kg5、调味料0.5kg以上配方供大家交流学习，如果原厂家看到请见谅，因为苏打饼干只有配方没有给合工艺和设备是做不出同样的产品的。...
发帖时间：2005/11/8 16:51:00
想拜托各位大虾指点一下关于苏打饼干的制作方法谢谢如太平苏打类的谢谢...
发帖时间：2006/1/13 17:13:00
请教各位高手,邮票齿状分割的苏打饼干出炉后怎样折断?有什么好的机械?我可不想用手掰断....
发帖时间：2008/5/27 0:42:00
零食总少不了饼干，美味的饼干可以给我们带来一天的好心情哦！ 材料： 面粉、盐、糖、油、葱花、苏打、鸡汁 做法： 1、面粉加盐、糖、油、葱花、苏打和均匀 2、面团放置三十分钟 3、将松驰后的面团擀成2mm薄片，用饼干模具刻出花形 4、为防止饼干在烤制过程中膨胀，用牙签...
发帖时间：2009/7/27 18:55:00
我是刚毕业的学生，也刚刚走上工作岗位，这是我们厂子一直没解决的问题，我想请教一下。...
发帖时间：2006/12/27 15:31:00
为什么我在实验室做的苏打饼干口感很硬，而且是馒头的味道，根本不像苏打饼干，哪位大侠帮帮忙啊。...
发帖时间：2014/8/12 17:40:35
金山一位市民反映，前几天他在超市买了一包饼干，谁知道吃出来一样奇怪的东西。不看不知道一看吓一跳，这样东西看着像是一颗牙齿。市民自然要找超市，可是对方却要他自己去找生产商。 市民黄先生说，自己在农工商超市购买了一包280克的苏打饼干，价格为9.5元，里面一共有8个小包装。第二...
发帖时间：2014/9/18 15:03:26
纯天然生物酶制剂在英式起泡苏打饼干中的应用苏州维邦生物科技有限公司时忠烈高级工程师苏打饼干是以小麦粉、油脂为主要原料，以酵母为膨松剂，加入各种辅料，经调粉、发酵、辊压、叠层、成型、烘烤制成的酥松或松脆，具有发酵制品特有香味的一类饼干。苏打饼干一般不含糖，热量低，多吃也不容易发胖；...
