发帖时间：2006/8/28 10:04:00
用无抗鲜奶脱脂或者直接用脱脂奶粉配制(浓度11%)酸度控制在16~18T,取10ml注入干热灭菌后的棉塞试管中,在蒸汽灭菌器内采用常压三次间歇灭菌,将待测发酵剂于标准条件下培养(3%接种量,42度)3.5小时,然后迅速从培养箱中取出试管,加入20ml蒸馏水及2ml1%酒精性酚酞指...
发帖时间：2006/8/16 17:02:00
感动,常回家看看,至少打个电话问候一下他们吧...
发帖时间：2006/8/11 17:37:00
又学到知识了，以后做这方面的试验得注意[em07]...
发帖时间：2006/8/11 17:35:00
中华人民共和国国家标准GB10797－89食品添加剂酪蛋白酸钠...
发帖时间：2006/7/30 12:33:00
听说适量加点琼脂可以使口感稠厚、细腻且不粘口...
发帖时间：2006/7/30 12:30:00
下一步可以考虑做奶酪了[em02]...
发帖时间：2006/7/27 14:35:00
看看...
发帖时间：2006/7/26 10:02:00
以下是引用lilinxia02在2004-12-208:22:00的发言：谢谢花语！很受用！[em07]...
发帖时间：2006/6/24 16:14:00
添加到饮料中可以使纯牛奶的香味更好[em04]...
发帖时间：2006/6/24 16:08:00
呵呵，很难回答[em04]，...
