发帖时间:2009/10/25 17:30:00
以下是引用angel821在2009-10-1815:49:00的发言:腊肉据说是苗族人发明的。传说苗族人是蚩尤的后裔,黄帝、蚩尤大战后,蚩尤族一路兵败,直到云贵、湘西一带才有喘息机会。虽然生存下来,但经常受到黄帝族人的袭击,仓促逃难之际,牲口、粮食不易带走,于是有人就想了个法子...
发帖时间:2006/6/14 21:36:00
想知道餐饮的饭店和宾馆之类的地方究竟需不需要我的腌腊肉制品,具体要怎末做市场调查呢?要一家家酒店的问过去吗?可是我连要问谁都不知道,大的饭店光采购就不止一个人呢!!!各位同行,请指教阿...
发帖时间:2007/3/21 11:10:00
本人拥有目前市场销售的主流中、低温产品、腌腊香肠、腊肉类产品的的成熟生产工艺及配方,为国内特大型企业所研发和批量生产使用,另提供已通过ISO9001、HACCP认证的全套企业资料,可使企业花最少的成本通过认证,待价出售,有意者请与本人联系,电话:13117509452。...
发帖时间:2011/11/1 14:03:53
腊肉、腊肠加工“黑窝点”事件备受各方关注。近日,根据市工商局的部署,清溪工商分局采取四项措施,铺开腊肉、腊肠等肉制品市场**。截至目前,共出动执法人员35人次,检查19个市场的相关经营户99户,下架封存来源不明的腊肉、腊肠等肉制品450.44斤。 据了解,清溪工商分局对辖区19...
发帖时间:2012/1/17 19:53:57
年关将至,老广们都开始筹集腊肉腊肠、糖果等年货。近日,广东省工商局公布了2011年第四季度流通环节节前食品-腊肉腊肠食品和食糖、糖果商品质量监测情况。其中,一批次腊肉腊肠食品铅超标,而食糖合格率仅七成,质量堪忧。一批次腊肉腊肠铅超标腊肉腊肠作为老广喜爱的食物,销售量大。而现实中部...
发帖时间:2012/12/5 11:11:54
为了保持腌腊制品的新鲜,生产厂家会在其中加入适量的硝,即硝酸盐和亚硝酸盐。亚硝酸盐与食物中的蛋白质分解物相结合,可形成亚硝胺,亚硝胺是一种致癌物质。而含有亚硝酸盐的香肠、腊肉,如果再煎、炸或烤,会产生更多的亚硝胺。水煮加热是最好的方法,可让一部分亚硝酸盐溶解到水里。做蒜苗炒腊肉时...
发帖时间:2013/4/11 12:57:56
从酒精的代谢规律看,当推高蛋白和含维生素多的食物作酒桌佐菜,如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注文章来源华夏酒报意,切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒,因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺,与酒精发生反应,不仅伤肝,而且损害口腔与食道黏膜,甚至诱发癌症。...
发帖时间:2017/11/28 15:56:07
板鸭为什么要选达财板鸭?1.零添加,纯手工、无激素。2.皮薄肉嫩、盐味适中。3.包装精美、送礼佳品。江西赣南特产南安达财板鸭味美食用方便750g彩袋装厂价批发净重(规格)750g保质期180天是否进口否品牌达财产品类别腌、腊肉肉类品种鸡鸭肉制品制作方式腊...
发帖时间:2008/11/8 17:40:00
凤凰人在饮食方面十分讲究精粹,注重色香味全,凤凰菜的最大特色是以辣酸为主色,以浓溶为宗旨,以炒功为上乘,烹任出各种色香味全的美味佳肴,现将其中最著特色的地方民族,且风味兼融的十大民菜推价如下,如果你去凤凰镇一定不能错过这些美食.一、血粑鸭子鸭子煮血粑是凤凰最著特色的地方菜,鸭子煮...
发帖时间:2004/7/16 16:48:00
发展方便食品是优化食品工业产业结构、产品结构和提高居民食品制成品消费水平的重要措施,市场前景十分广阔。传统食品的方便化,要采用先进的工艺技术,按一定规模进行标准化生产,用现代的保鲜、包装技术,延长保存期,方便群众的消费。将乳酸链球菌素(Nisin)用于某些方便食的加工,可降低灭菌...