发帖时间：2004/11/1 2:43:00
论佛教与中国的饮食文化【内容提要】饮食对于世间一切的生命来说，都是最基本、且最重要的需要之一。但是对于动物而言，饮食不过是一种本能的需求——只为填饱肚子而已；但对于人——有着独立的双手、发明了火和工具、具有高度的社会文明——这种高等动物来说，饮食就不限于填饱肚子了。虽然它仍是第一...
发帖时间：2004/5/24 16:56:00
中国饮食文化历史源远流长，其中中式点心品种繁多。在经过数千年点心师们的创新发展，它们的基本形态也丰富多彩，造型逼真，例如几何形、象形、自然形等等。烘焙食品是由西方引进的，它们虽然食用方便，营养丰富，但是在造型方面比较中国点心来说还是有所不同。 一、点心的形1．包类主要指各式包子...
发帖时间：2004/6/24 10:35:00
一、面点的始源面点，即正餐以外的小份量食品，它有广义与狭义之分。广义的面点，包括主食、小吃、点心和糕点；狭义的面点，则将比较粗放的主食、部分小吃排除在外。从面点演变规律看，是先有主食、小吃、后有点心、糕点；从主食进化到面点，需要一段发展过程。我国主食出现很早。“古人”或“新人”学...
