发帖时间：2008/11/21 14:49:00
近日工作有涉及到β-胡萝卜素在保健品中添加的问题。。。随便研究了一下。发现市面上的食用级的β-胡萝卜素含量在99%的，不管是合成还是天然的，价格居然在200-3000不等.....百思不得其解啊。。所以在此请教！！...
发帖时间：2009/8/28 16:53:00
科.汉森胡萝卜素含量2%--10%LIUXFK8@YAHOO.COM.CN[em09]...
发帖时间：2006/11/28 16:06:00
我最近在开发胡萝卜汁（100%）时，加热后发现胡萝卜素析出，求教解决办法！非常感谢！...
发帖时间：2014/8/6 14:22:59
胡萝卜，又名红萝卜，还有金笋、丁香萝卜之称。原产于中亚细亚一带，元代末传入我国。1、益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：...
发帖时间：2006/3/28 15:11:00
胡萝卜浓缩汁提取率达70%，大大领先于欧美发达国家 胡萝卜的营养价值已家喻户晓，但胡萝卜加工食品(胡萝卜原汁饮品、胡萝卜泥、胡萝卜冰淇淋等)的工业化开发水平和市场占有率却远远落后于水果加工食品和番茄加工食品。影响胡萝卜加工食品发展的原因主要有三方面：一是胡萝卜不具有水果的良好风...
发帖时间：2004/5/14 8:52:00
维生素Ａ（ＶitaminＡ，ＶＡ）只存在于动物性食品，植物中的胡萝卜素吸收后，可在体内转变为有生理活性的维生素Ａ。原来没有维生素活性，在体内能转变为维生素的物质称为维生素原，如胡萝卜素就是维生素Ａ原。维生素Ａ又名视黄醇（Ｒetinol），或抗干眼病维生素。烹调中对热稳定，遇氧...
发帖时间：2005/9/7 17:20:00
现在各种果汁饮料中胡萝卜素的使用很广泛，讨论一下怎样合理的使用胡萝卜色素...
发帖时间：2006/6/21 10:51:00
大家好！有谁知道杜氏盐藻提取的天然胡萝卜素可用于保健食品的依据吗？《食品添加剂手册》上提到天然胡萝卜素（藻类胡萝卜素）可用于保健食品，但能作为依据吗？急盼！...
发帖时间：2004/5/14 9:33:00
胡萝卜等深色蔬菜含蛋白质和脂肪少，但含较多的铁质、维生素C和胡萝卜素。胡萝卜素的含量与蔬莱的颜色有密切关系，一切黄、绿、红色的深色蔬菜含量较高，如胡萝卜，菠菜、芹菜、番茄等。深色蔬菜得人体内后，其中的胡萝卜素在肝脏转化为维生素A。当乳品、猪肝等这一类维生素A含量较丰富的食物来...
发帖时间：2008/3/7 13:55:00
关于在添加卵磷脂和胡萝卜素的时候，总是粘在添加容器的壁上，造成很大浪费。请各位高手帮忙！...
