发帖时间：2006/5/6 8:47:00
以下是引用wuychg在2006-4-2421:15:00的发言：蒸煮温度一般在7、8十度的为低温肉制品，超过121度的为高温肉制品楼上的说得不完全正确，低温肉制品除了看加工温度，还要看保藏温度，一般加工温度在７０－８０度，需要保鲜冷藏甚至冷冻的肉制品叫低温肉制品[em08][e...
发帖时间：2006/5/6 8:49:00
这帖子不错，还有工艺配方...
发帖时间：2006/5/6 9:05:00
这个目前几乎还不可能...
发帖时间：2006/5/6 9:23:00
求购食品真空冷却机和真空包装机,有供应商请至电0755-25682756找任先生....
发帖时间：2006/5/8 7:48:00
馋嘴鸭是不是我们这边的滋味鸭??...
发帖时间：2006/5/8 7:54:00
又要回复啊...
发帖时间：2006/5/8 7:55:00
以下是引用kai7290在2006-5-77:49:00的发言：请教（①原料修整清洗 ８０℃浸汤２０min）中的（２０min）是什么意思？？？你没搞过食品研发呀,这是分钟的意思.minute...
发帖时间：2006/5/8 8:06:00
我从事肉制品,因为想做这个产品,所以要配方工艺[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-5-1818:08:55编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2006/5/8 8:08:00
什么配方，做鱼蛋连定型过程都没有，加的料也是楼主给的整个是垃圾配方啊[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-5-2214:07:41编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2006/5/8 8:10:00
什么配方，磷酸盐都不加[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2006-5-1818:09:51编辑过][/color][/align]
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