发帖时间：2008/7/16 13:56:00
原料乳验收或还原乳→净乳→冷藏→标准化→均质（60-75度\20MPA）→杀菌（85度\20分钟）→冷却→接入发酵菌种（发酵罐）→发酵→检测PH值(PH4.0-4.3)→调配（添加辅料）→二次均质（20度15-17MPA）→灌装→检验（化验室检验）→包装→出厂...
发帖时间：2008/7/18 13:42:00
含乳饮料最新国标:GB/T21732-2008,从2008年11月1日起执行,将取代原轻工部QB1554-92,标准可从网上下载或到当地质量技术监督局购买[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2008-7-2010:17:58编辑过][/co...
发帖时间：2008/7/20 10:08:00
我对前几天的回答表示道歉,今天在一个干酪资料上看到,在生产契达干酪\瑞士干酪等需要成熟的干酪时,有一个挂腊工序,说的是干酪凝块积压成型后,首先将表面搽干,挂腊或用塑料袋密封,而后放入成熟室成熟....
发帖时间：2008/7/24 9:43:00
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发帖时间：2008/7/24 10:23:00
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发帖时间：2008/7/24 11:17:00
给我QQ号,我发给你...
发帖时间：2008/7/26 12:53:00
如果没有真空设备,可采用95度热磨,对除腥灭酶效果也教好....
发帖时间：2008/7/27 11:35:00
没听说有有食品标签有更新,再说食品标签通用标准已改称预包装食品标签通则.现标准号为:GB7718-2004...
发帖时间：2008/7/29 14:22:00
还有可能是加了1-2%的全脂奶粉,增稠剂,香精肯定要加,我就做过灭菌乳,可以这么说,所有的常温奶都是经过增稠,调香的....
发帖时间：2008/7/29 14:28:00
前言本标准的5.3是推荐性的，其余为强制性的。本标准非等效采用国际食品法典委员会（CAC）CODEXSTAN1-1985（1991、1999修订）《预包装食品标签通用标准》，同时参考了美国联邦法规§101部分《食品标签》。本标准代替GB7718—1994《食品标签通用标准》。本标...
