发帖时间:2011/6/14 12:55:00
一、网络调查网简介:http://www.wdiao.com网络调查网是一个新兴的网络调研平台,通过参与调查或推荐会员加入以及其他网上兼职活动,可以获得现金报酬或礼品奖励。让真正让用心推广和参与调查者获得实际收益,最诚信的网络调查网站,最简单的免费网络兼职网站,早加入早盈利。二、...
发帖时间:2009/10/26 17:05:00
多吃碱性食品抗疲劳(图)《更多介绍》[size=+0]蔬菜 蔬菜 新鲜蔬菜、水果、奶类能中和体内的“疲劳素” 您是否有这种现象:原来健康的身体,忽然开始一而再、再而三地出现不明原因的疲劳。即使经过了充分休息,仍然会感觉倦怠、疲乏;每天早晨都是睡不醒,常常拖着疲惫的身子去上班...
发帖时间:2009/10/26 17:03:00
洪武初年,国家有文化的干部资源极端短缺,朱元璋先生高调征召读书人出来做官。江西贵溪县的夏伯启叔侄也在被征召的行列。中国士大夫素来有庙堂和江湖两种安身立命的选择。居庙堂之高而忧天下,处江湖之远而保其身,都是中国传统士大夫所欣赏的处世态度。夏伯启叔侄遭逢乱世,得以苟全性命,早已丧失了...
发帖时间:2009/10/26 17:00:00
厨师被分成红案和白案两种。红案主要指肉菜和装碗、蒸碗的烹饪范畴,包括红烧肉、酥肉、蜂蜜肉、糟肉、排骨、肉丸子、肘子、水菜碟等等;而白案主要指以馒头、面食之类等。 厨房里有“红案”、“白案”。“红案”是案板上的功夫,就是切肉、切鸡、切鸭。什么样的鸡、鸭可以用,身上哪一部分的肉能用...
发帖时间:2009/10/15 14:48:00
文艺表演开始啦!和平鸽飞。。。IMG_7563.JPG(56.53K)2009-10-1511:29:03几百孩童齐颂《论语》:“有朋自远方来,不亦乐乎……”IMG_7575.JPG(70.73K)2009-10-1511:29:03扬帆青岛海洋,放飞奥运梦想:IMG_7580....
发帖时间:2009/9/29 17:46:00
(一)厨政管理总述 1:一个企业的生存发展,关键在于她的管理,只有严格科学的管理,才能保证企业的质量及正常的生产和工作。我一直将管理当成是厨房的命脉,制定了详细完善的各项管理度,使员工在做每一件事情的时候都有章必依,整个工作井然有序,将所有的工作行为变了自觉行动。部门领班有岗位...
发帖时间:2009/9/27 11:43:00
1)白斩鸡材料:土鸡调料:葱、沙姜、生抽做法:烧沸一锅水,把整只鸡放入,熄火;盖好盖,焖着十分钟,以斩出来的鸡块骨髓带血为适,斩件后,点着调料吃。特点:保持了鸡肉的鲜美、原汁原味2)干炸鸡材料:鸡、盐、料酒、味精、葱姜丝、蛋、团粉、水、油、花椒盐做法;将鸡摘洗干净,切小方块,加盐...
发帖时间:2009/9/25 11:11:00
由东方美食传媒机构、雀巢专业餐饮部联合主办,中国吃网承办的“三花”菜品设计大赛自2009年9月1日在网上开赛,短短二十几天的时间,报名参赛的作品就已经超过两百个。各地厨师们踊跃报名参赛,许多厨师投菜在五道以上。有的厨师不但自己报名参加比赛,还发动自己的好友,自己的徒弟来参加比赛。...
发帖时间:2009/9/14 16:35:00
渣饼:又叫豆渣饼。将小米、绿豆或黄豆去皮泡粉,用小磨拐成稠糊,用小勺挖糊,在铁鏊上煎成核桃形的小饼,两面都煎成黄色时铲下来,在清油中炸成柿黄色,即为渣饼。 渣泥:将煎好的疙渣剁碎,加入冬菇、冬笋、火腿等配头,炒成泥食用。 疙渣:绿豆泡软后磨成糊状,过罗去皮后,将面糊摊成圆片,...
发帖时间:2009/9/10 16:42:00
烹制菜肴时,掌握好油温的火候十分重要。该用旺火的不能用文火,该用文火的也不要用急火。油的温度过高、过低对炒出来的菜的香味也有影响。特别是做油炸的菜肴,如油的温度过高,会使所炸的菜肴外焦里不熟;油的温度过低,所炸菜肴挂的浆、糊容易脱散,使菜肴不能酥脆。 一般炒菜,放油不太多,只要...