发帖时间：2004/6/11 11:37:00
这是东乡族人的待客礼仪。东乡族人十分好客，客至主人必殷勤陪伴。 用餐时，男宾由男主人招待，但是只站立在一旁侍奉，自已不坐不吃，妇女则一概避而不坐。 妇客则由女主人招待，但她可随客人一同坐吃。...
发帖时间：2004/6/11 11:36:00
一些曾在外国求学，然后在美国单位任职的华人回到中国后，仍然使用欧陆方式进餐，曾经被一些亲戚和朋友批评是“洋派”作风。国内的人大多不了解欧陆方式用餐，下面介绍一下他们如何用刀叉吃点心。1．用叉子和汤匙吃派或蛋糕。右手持叉，左手拿汤匙。2．用叉子和汤匙吃草莓和任何已经分切过的水果。仍...
发帖时间：2004/6/11 11:10:00
黑菌又名“块菌”、“拱菌”，是法餐中的又一经典美食代表。天然黑菌在烹饪界中有“黑钻石”之美称。而法国天然黑菌的珍贵程度可是与黄金等价，即法国人常说的“一克黑菌一克金”，可见其珍贵和稀有。 黑菌浑体呈黑色，带有清晰的白色纹路，其气味芬芳，稍带土味。用黑菌烹调出的佳肴，既味鲜又极富...
发帖时间：2004/6/10 16:25:00
馈赠果品的艺术 人们在探亲访友时，往往要馈赠礼物，以表达心意，交流感情。选送果品也是有所讲究的： 春节到亲友家拜年，送上红枣、红果、核桃、桂圆四样干果，两红两黄，色彩调和，很讨人欢喜。红枣可蒸糕煮粥，核桃、桂圆可做年饭，红果用来消食，是开胃一品。 探望老人，送上福橘、红杏、...
发帖时间：2004/6/10 16:11:00
取用生蚝有礼节布置在碎冰块上的生蚝或生蛤蜊盘，是一道昂贵的菜肴。以左手手指抓紧剩下的那一片壳，以右手持小生蚝将生蚝或蛤蜊自壳整个挖取出来。如果还有任何部分仍粘附在壳上，利用叉子将它都挖出来。然后把生蚝或蛤蜊放到盘子中央的酱碟里蘸一番。有些人则只在生蚝或蛤蜊上滴几滴柠檬汁，因为他们...
发帖时间：2004/6/10 15:53:00
在办公室里用餐，一次性餐具最好立刻扔掉，不要长时间摆在桌子或茶几上。如果有突然事情里耽搁，也记得礼貌地请同事代劳。客气的请求易于被他人接受。容易被忽略的是饮料罐，只要是开了口的，长时间摆在桌上总是有损办公室雅观。如查不想马上扔掉，或者想等会儿再喝．把它藏在不被人注意的地方。吃起来...
发帖时间：2004/6/10 15:16:00
如果想招待一大群人，而且希望安排得非正式、轻松一点，鸡尾酒会是非常理想的选择。鸡尾酒会通常进行一个半到两小时（虽然常有人赖着不走）。由于宴会都是下午5点以后才供应含酒精饮料，所以鸡尾酒会开始时间一般订在5点、5点半或6点（5点以前的聚会应称作‘下午茶’）。把吧台收起来是结束酒会的...
发帖时间：2004/6/10 15:08:00
西餐的桌上礼节特别多，如你想当个令人愉悦的客人，餐桌礼节将是你必修的课程，下列是餐桌基本礼节：座位女士尚未入座时，男士不可先入座。无论男、女士应养成由左入座的习惯。何时该起立主人会帮忙介绍，介绍到女士可以不必起立，但是介绍男士时，这位男士则要起立被介绍。如有女士或德高望重人士到场...
发帖时间：2004/6/10 15:06:00
有时一次家庭宴请，常把主人搞得精疲力尽，其实大可不必。 例如计划菜单，自己喜欢什么就准备什么，客人一定会很满意。记住，做主人的不应该把所有时间都用来准备复杂的菜，况且市面上多的是熟食和冷冻食品，用不着在厨房里累得半死。如果你已计划好菜单。客人却自己带了食物和几瓶酒，想请大家尝尝...
发帖时间：2004/6/10 14:49:00
普米族是我国少数民族之一，主要分布在云南省。 普米族人热情好客，客人光临，主人递上一支牦牛角，主人自己的一支也递给客人。客人把两支牛角尖朝下，根向上摆3摆。主人在牛角内装进苏里马酒。然后，主人要回自己的牦牛角，角尖对角尖，另一只手各楼住对方肩，组成一个圆弧形，宾主开怀痛饮。按习俗...
