发帖时间：2004/6/28 13:12:00
各位前辈们，有谁知道新鲜土豆的还原糖含量的测定方法，我用过直接滴定法，可是结果很低，滴定不出最终结果，请告诉我应该怎样来测？谢谢帮助！...
发帖时间：2007/10/5 21:51:00
请问休闲食品：象干货类、脆片类、冻干品等的糖含量如何测定啊，希望大家帮忙，小弟感激不尽！...
发帖时间：2005/8/13 10:30:00
请问各位同仁，怎么测定奶油中的总糖含量？...
发帖时间：2006/11/3 16:20:00
各位大侠对高糖含量的果汁喷粉有何高见？
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发帖时间：2007/10/18 11:40:00
认识到这一事实，人们开始逐渐改用葡聚糖作为测定粗多糖含量的标准品，最为广泛使用的是分子量为500,000的葡聚糖(经中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所验证)。百特纯大分子科技有限公司(PutusMacromolecularSci.&Tech..Ltd)是主要从事碳水化...
发帖时间：2007/10/18 11:42:00
认识到这一事实，人们开始逐渐改用葡聚糖作为测定粗多糖含量的标准品，最为广泛使用的是分子量为500,000的葡聚糖(经中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所验证)。百特纯大分子科技有限公司(PutusMacromolecularSci.&Tech..Ltd)是主要从事碳水化...
发帖时间：2007/10/18 11:40:00
多糖是存在于自然界的醛糖和(或)酮糖通过糖苷键连接在一起的聚合物(一般10个以上)。多糖是一切有生命的有机体必不可少的成分，它与维持生命的种种生理机能有着密切的联系。用于粗多糖含量测定的方法有很多，一类是利用了多糖的还原性，测定还原性多糖的方法有3,5-二硝基水杨酸盐(DNS)比...
发帖时间：2007/10/18 11:41:00
多糖是存在于自然界的醛糖和(或)酮糖通过糖苷键连接在一起的聚合物(一般10个以上)。多糖是一切有生命的有机体必不可少的成分，它与维持生命的种种生理机能有着密切的联系。用于粗多糖含量测定的方法有很多，一类是利用了多糖的还原性，测定还原性多糖的方法有3,5-二硝基水杨酸盐(DNS)比...
发帖时间：2004/9/10 10:51:00
来源：金羊网“100%的果汁”，这种常见于饮料商品的标签受到了质疑。业内人士称：果汁不能作为计量单位，因此其含量不能作为确定水果类饮料的标准，而应使用“果糖”含量。 现有的行业标准规定，果汁饮料中果汁含量不能低于10%。这意味着如果喝了100升苹果汁饮料，它至少应含有10升苹果...
发帖时间：2005/9/7 13:44:00
精制麦芽糖是淀粉经双酶法水解，并经脱色、离交精制、浓缩、干燥而成的白色粉末，其主要成分是90%以上的麦芽糖和少量的葡萄糖。口感好，甜度低而温和，易于被人体吸收，具有抗淀粉老化、抗结晶、抗氧化等优良特性。一、应用于面包、糕点1、防淀粉老化精制麦芽糖溶解度高，极易溶于水中，在调制面团...
