发帖时间：2006/12/20 13:05:00
膳食纤维是一种食品配料,国家没有标准,所以一般以企业的备案标准为准,也就是说你的饼干的标准,标签上你如果标注了膳食纤维的含量,就不要低于这个标准:如思郎的粗粮标称含量7%,其实一般来说是不会低于这个标准的;膳食纤维的种类很多:麦麸\麦皮\燕麦披以及粗粮类的产品粉碎后都含有膳食纤维...
发帖时间：2011/9/19 7:14:50
在一日三餐中，早餐是最基础的一餐，享用一份全面均衡的营养早餐，可以让你一天都有好精神。那么，先为你推荐一份合理的营养早餐，再慢慢告诉你早餐应该怎样搭配。牛肉：2小块、粗粮饮料：250毫升、苏打饼干：50克营养含量分析：这款营养早餐的能量为350千卡，约为一名成年女性全天所需的1/...
发帖时间：2012/2/15 10:56:43
每天吃够25种食物，少吃四条腿动物的肉，少肉多粗粮少量多餐……日前坊间流传的“领导食谱”引起不少注重保健的市民关注。而所谓的“25”其实是说食物的种类，而非25道菜。在营养学专家看来，食用多品种的蔬菜，少食肉类多吃粗粮，是个非常好的饮食习惯，也从另一侧面说明领导们吃的很简单和...
发帖时间：2012/12/11 16:47:53
我们大可以在享受美味的过程中来养护自己的身体，但是食物的搭配一定要注意一定的比例，下面就看看专家是怎么说的吧！ 1、主食与副食的比例是4:6 通常我们所说的主食是指米、面、杂粮等，副食是指肉、蛋、菜等食物。主食和副食二者缺一不可。有人提倡多食肉少吃粮，这不符合养生之道。有人要...
发帖时间：2006/9/25 15:37:00
众多的外来菜系中，川菜、湘菜、韩国菜等多是以辣为主。正当酷暑，粤菜固然鲜美，但是挑剔的广州人偶尔也想换换口味，东北菜正好符合要求。东北与广州虽然是南辕北辙，但东北菜馆却在早年已经见于广州，从前些年的大热，变成现在不温不火的家常菜。 爱上东北菜的理由 上个世纪30年代伪满时期，...
发帖时间：2012/11/16 14:21:30
“糖类最是催人老”如果对你说，只要限制食物中的碳水化合物而不用补充任何保健品就能够多活十五年，你会相信吗？甜食和精白食品往往含有大量速溶糖类，能造成血糖在短时内迅速升高，而过多的胰岛素与衰老和多种慢性病的发生有密切关系。不幸的是，甜食比可卡因更容易让人上瘾。人类为了兼顾对甜味的爱...
发帖时间：2005/3/10 14:51:00
虎哥工厂最近要上新项目，就是粗粮方面的，还有膨化食品。类似与四川米老头的产品，有米通、麦通、玉米酥、土豆酥、南瓜酥、红薯、绿豆酥等九个单品。还有就是类似与薯片类的膨化食品。我想取一个朗朗上口的副品牌，目标呢，卡通的、可爱的、容易记的、大众化的名字。比如现在市场上的品牌：米老头、米...
发帖时间：2005/4/3 9:13:00
全麦粉只是一个概念性的词语，原意是小麦不脱麸皮然后磨成的粉，但是在饼干行业中，全麦的概念并不是十分严格的，国家好象还没有这样的规定；但是在饼干行业生产的粗粮饼以及全麦饼中，部分采用的是面粉和麸皮混合使用，也有一部分使用的是次粉，效果也是不错。全麦粉的概念不是很严格，一般的面粉厂可...
发帖时间：2006/1/4 16:48:00
各位高手：我现在开发一个粗粮系列的饼干，就是在面团里面添加麦麸或者玉米之类的，如果油下得少的话机头那里很顺利，但是做出来口感太硬了！后来加多了油，却出现饼干压到模具后，在要到帆布的那个时候都往下掉，不会粘在模具上继续转到帆布上。请问该如何解决了？谢谢！着急！！！...
发帖时间：2011/3/3 13:13:00
本人从事饼干配方生产操作工艺20多年,各种高低档饼干，酥性韧性夹心饼干，巧克力夹心饼干，桃酥，芝麻酥，花生酥，瓜子酥，椒盐葱油饼干，粗粮素食饼干，配方生产工艺流程，有需要低档韧性饼干的，饼干师傅，饼干技术员，联系qq1032471719,饼干膨化松脆,口感不粘牙，表面油脂感好[a...
