发帖时间：2005/11/10 13:32:00
希望大家能把这些美食开发成工业化产品阿，好让我们在他乡也有的吃啊。。。怀念礼了尔的后的麻什子、挂面头烩粉汤的大聚餐。。。麻什子：和面要稍硬，搓成条，揪成黄豆大小，在花纹搓板上使劲用大拇指一搓，就好。做氏，先把麻什子煮熟，捞出，然后以羊肉汤为主配制汤料，投入粉块、粉条羊肉沫、豆腐丁...
发帖时间：2006/6/30 20:02:00
肥肠粉最著名的应该算是双流的“白家粉肠粉”了。口味及选料：正宗的肥肠粉选用的是上等红薯粉、菜子油及干红辣椒、花椒等原料，锅汤则是用肥肠、猪骨头等以及多种佐料熬制而成。红油飘香，霉干菜、榨菜末星星点点，炒黄豆焦黄浑圆。粉条糯软,满口留香。夹起颤巍巍的肥肠送入口中，只觉卤香细腻，滑爽...
发帖时间：2006/9/23 20:41:00
晕，怎么这么多要他改喷塔或者大修改工艺的咯，他们公司用的是离心的，肯定不能改成压力的了，膨化等更不可能了啊。我想只能在原料处理，配方，和喷粉条件上面想办法了。喷粉应该是颗粒越大，越容易溶解的，能达到这个效果的，应该是增加料液浓度和降低离心机转速了。还可以只收集大颗粒的粉，细粉重新...
发帖时间：2010/1/1 16:21:00
miaomiao做的麻辣素火锅（自老爸老妈素食厨房）上周六我们有口福了，miaomiao专门到家里来，做了两锅麻辣素火锅，吃得我们啊……，你可以想像，在夏天一帮人地围在一起吃上一锅热辣辣的火锅，一个字“爽”，偶尔过把瘾！哈哈，不知道你看到，是馋呢，还是忘而却步。原料：如下图，从左...
发帖时间：2008/5/23 9:58:00
二氧化钛（俗名白色素/钛白粉）二氧化钛（俗名白色素/钛白粉）在食品药品中应用广泛二氧化钛（俗名白色素、钛白粉），分子式TIO2，无毒、无味白色粉末状。由于二氧化钛粒度均匀，具有良好的分散性，无絮凝沉淀现象，所以是一种着色效果良好的食用增白剂。二氧化钛使用非常广泛，在食品、药品等方...
发帖时间：2009/10/6 16:26:00
香料的应用重点在协调，最佳的效果是让人吃了后感觉到很香，但是你又不能够说出是哪一种香料决定了这个香味的。如果能够明确的吃出使用香料的品种，那么说明这种香料是放多了。在调味方面，成都的樟茶鸭、王胖鸭、耗子洞张鸭子、酱烤鸭、施鸭子，乐山的甜皮鸭等比较出名，它们的调味也更为出色。另外成...
发帖时间：2012/12/11 10:57:34
绿油油的海带结看着挺新鲜，没想到买回家一煮就“变身”成了宽粉条，还掉色。近日，刘先生就遇到了这桩怪事。 “海带造假的可能性不大。”天津市水产部门海产品相关专家表示，他从未见过“蜕皮海带”，但从其成本角度来分析，商贩用明胶或其他原料冒充海带得不偿失。海带售价便宜，造假成本可能...
发帖时间：2013/1/9 15:39:19
昨天，山东省质监局在网站上公布了去年第四季度对乳制品、酱油、食醋、食糖、蛋制品、蜜饯及水果制品、炒货及坚果制品、淀粉制品（粉丝、粉条）、食品包装材料8类食品产品和1类食品相关产品共计1921批次产品的检验结果，共有176种食品或食品相关产品不合格，其中包括我市17家食品生产企...
发帖时间：2017/7/5 15:53:16
开封丽星通过品牌建设、研发升级、质量改进、市场渠道建设等途径加大企业发展步伐，扩大市场份额，业务实现了快速增长。从市场表现和客户反响中了解到，品牌知名度和影响力的提升，使得客户对开封丽星机械的粉丝机，粉条机，粉皮机设备表现出更浓厚的兴趣和强烈的购买欲望，每日咨询量和成交量明显增加...
发帖时间：2012/6/30 10:09:36
一个家庭，甚至一个地方。常做的家常菜就那几种，容易吃腻。但是每个地方都有那么几种出色简单美味的家常菜。如果融合一下，每天能吃不腻，也是人生一大乐事。无聊之中，讲一下我近年来做家常菜的要诀经验。纯属个人喜好，专业人士绕行。1：[url=http://twp.spzs.com]调味品...
