发帖时间：2009/6/22 10:20:00
以下是引用小食为乐在2008-10-1910:19:00的发言：请各位大师，高人帮助解答啊。qq:404076913是新手的吧?问题问得太含糊,首先,豆制品有很多种,比如豆腐,千张,腐竹,腐乳,豆浆,酱油.其次袋装又有不同的形状和规格,条形袋,自立袋,大袋(容量几升以上),小袋(...
发帖时间：2009/6/22 10:56:00
以下是引用zyk16949在2005-3-2223:17:00的发言：我个人看法食品机械版块应着重于操作文件技术之类，和先进的食品机械推荐，这样利于中国食品行业的发展。在此同时也想听听各位朋友的好建议。大家觉得食品机械版块有点冷清,我看一个重要原因是版块没有提供能满足大家好奇心的...
发帖时间：2009/6/22 11:43:00
以下是引用songshufeng在2009-4-1711:44:00的发言：想办一个辣条厂，麻烦各位前辈给点建议。谢谢！麻辣食品关键是口感和风味,保质期也不可小视.那种放不久就发硬,起始风味丢失的产品没有多少回头客....
发帖时间：2009/6/22 12:14:00
以下是引用lai430在2009-6-718:34:00的发言：现在正做绿豆沙冰饮料。。。主要以送货为主。由于保质期的问题，，，退货很多。。。我的做法是：浸泡，煮豆，加糖趁热融化加黄原胶，磨浆，加冷水降温，制冷均质，灌装（奶茶杯），入冷库没加什么其他添加剂。。。做出的产品在常温下...
发帖时间：2009/8/13 14:10:00
问题说得不具体啊，凉粉产品是什么包装？如果没有包装怎么谈保质期啊？再说了，你要保质期多长？...
发帖时间：2009/10/13 15:29:00
本人现做一种凉粉饮料，产品是一半凉粉块一半汤料然后装杯密封杀菌。遇到生产效率的问题，就是无法实现机械化生产，人工做凉粉块，冷却时间很长，效率低。不知有人有这方面的经验吗？...
发帖时间：2009/10/13 15:42:00
如何解决豆奶容易沉淀的问题？...
发帖时间：2009/12/23 11:53:00
在食品行业里做，怀才如怀孕，时间长了才看得出来；然而薪水像不孕，再经年月也不会显山露水。还是自己把握吧！...
发帖时间：2009/12/26 9:54:00
很好的，很全面。理论和实践相结合，很有借鉴价值！[em17]...
发帖时间：2011/3/2 9:19:00
楼主的所谓论文罗列太多的概念性的东西，但几乎没有生产借鉴价值。...
