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发帖时间:2012/5/26 13:10:30
 
  葡萄酒与菜肴的适配原则是酒与菜的风格不要一个压过或掩盖了另一个,葡萄酒和食物不要吵吵打打的姻缘。  一忌与海鲜为伍  红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则,葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合,使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂,能够与体量轻盈...
 
发帖时间:2012/8/13 11:48:20
 
又到吃大闸蟹的好季节了,每年这个时候就会有很多千奇百怪的吃法出来,但是你们知道不知道吃的时候有很多地方要我们注意的,毕竟健康饮食很重要。  一忌洗得不净:蟹壳上常有泥沙,须用冷开水洗净,不可食用的部分也应尽可能剥净,因为细菌很容易滋生繁殖,尤其是在做面拖蟹时更需洗净后再烹制。  ...
 
发帖时间:2012/11/28 16:51:47
 
  红葡萄酒配红肉符合烹调学自身的规则,葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合,使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼由于富含天然油脂,能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好,但红葡萄酒与某些海鲜相搭配时,比如:多弗尔油鳎鱼片,高含量的单宁会严重破坏海鲜的口味,葡萄酒自身甚...
 
发帖时间:2012/12/18 17:08:59
 
单宁是红酒中的骨架和灵魂,遇上油腻和鱼肉蛋白会产生锈金属味道,浓烈的单宁遇上突出的咸味会产生苦感,单宁遇上酸味,口感会变粗,酒体变轻,还可能带出苦味。单宁在非鱼肉蛋白中会变得柔和,喝酒配牛肉、猪肉、羊肉等,会觉得酒的单宁不怎样刺口,肉的纤维也不粗韧。...
 
发帖时间:2013/5/17 11:38:06
 
  1、牛奶与西兰花相克———同食会影响钙的吸收。  2、胡萝卜与白萝卜相克———同食影响维生素C的吸收。  3、甲鱼与芹菜相克———同食可使蛋白质变性影响营养吸收。  4、香菜与黄瓜相克———同食使维生素C遭破坏。  5、醋与南瓜相克———同食时醋酸破坏南瓜中营养成份。  6、...
 
发帖时间:2013/8/29 15:23:43
 
宝宝喝豆浆的9大**1.忌不彻底煮开  因为生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。豆浆不但必须要煮开,而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖,这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。  2.忌冲入鸡蛋  因为鸡蛋...
 
发帖时间:2014/1/13 14:47:09
 
  一、羊肉并不适合所有的人吃  我们都知道羊肉是一好东西,但是并不是所有的人都是适合吃的,有一些病症的人是绝不能吃羊肉的,像经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者,或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。  二、吃羊肉时忌喝茶  因为羊肉中含有丰富的蛋...
 
发帖时间:2014/5/22 13:48:33
 
汁多清甜的西瓜是人们在盛夏每天必吃的水果。然而,从养生保健方面讲西瓜不是每个人都可吃的,即使是可吃的人也要讲究科学的吃法。有一些病人,或是在某些情况下,最好不要吃。一、糖尿病人西瓜约含糖类5%,且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖,也就是说吃西瓜后会致血糖增高。正常人由于会及时分泌胰岛...
 
发帖时间:2015/11/19 15:18:45
 
1.不要触碰烟点烟点是油开始分解的温度。当油开始冒烟了,你就知道到达烟点了。每种类型的橄榄油烟点略有不同:1)特级初榨橄榄油:375to405°F2)初榨橄榄油:390°F3)纯橄榄油:410°F4)轻质橄榄油:470°F尽量避免烟点。尽管...
 
发帖时间:2016/6/16 11:45:03
 
玫瑰花含丰富的维生素A、C、B、E、K,以及单宁酸,能改善内分泌失绸,对消除疲劳和伤口瘀合也有帮助。调气血,调理女性生理问题,促进血液循环,美容,调经,利尿,缓和肠胃神经,防皱纹,防冻伤,养颜美容。1、玫瑰花常常被当作收敛剂使用,具有收敛作用,所以便秘者不宜使用。2、因玫瑰花活血...
 
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