发帖时间：2005/7/28 17:18:00
广东有几间可做，不过现在很多企业上该项目，所以厂家会有一个量的要求。我认识几间，可介绍给你，请发邮件给我！...
发帖时间：2005/8/15 14:18:00
爽口片用那种淀粉好？...
发帖时间：2005/8/15 14:21:00
试过普鲁兰的确不错，但有点贵！...
发帖时间：2005/9/2 16:32:00
找明胶非牛非猪的；鱼胶最好，或是别的好替代品！谢谢...
发帖时间：2005/9/5 12:12:00
普鲁兰糖，富有粘合力・附着力・成膜性・润滑性等特点的支链淀粉。应用例子：1、爽口片，远较变性淀粉优良；2、食品表面涂层，如水果保鲜、瓜子、烤鸭表面载味；3、制作软胶囊；4、用可食性油墨在薄膜上印刷图案文字，用于糖果、小蛋糕、饼干等的装饰；...
发帖时间：2005/9/5 12:14:00
普鲁兰糖，富有粘合力・附着力・成膜性・润滑性等特点的支链淀粉。应用例子：1、爽口片，远较变性淀粉优良；2、食品表面涂层，如水果保鲜、瓜子、烤鸭表面载味；3、制作软胶囊；4、用可食性油墨在薄膜上印刷图案文字，用于糖果、小蛋糕、饼干等的装饰；...
发帖时间：2005/9/5 12:16:00
你喜欢酸奶糖么？从N粒奶糖等于一杯牛奶到一秒钟吃出奶香的特浓奶糖，今年的奶糖又流行起酸奶风味的了。用乳酸、柠檬酸等来调制的酸奶糖，不能有效调出天然的牛奶发酵风味，这就需要到浓缩酸奶发酵液了。牛奶---kefir乳酸菌高密度发酵----蛋白质分解酵素---调配----减菌----成...
发帖时间：2005/9/7 13:42:00
精制麦芽糖是淀粉经双酶法水解，并经脱色、离交精制、浓缩、干燥而成的白色粉末，其主要成分是90%以上的麦芽糖和少量的葡萄糖。口感好，甜度低而温和，易于被人体吸收，具有抗淀粉老化、抗结晶、抗氧化等优良特性。一、应用于面包、糕点1、防淀粉老化精制麦芽糖溶解度高，极易溶于水中，在调制面团...
发帖时间：2005/9/7 13:44:00
精制麦芽糖是淀粉经双酶法水解，并经脱色、离交精制、浓缩、干燥而成的白色粉末，其主要成分是90%以上的麦芽糖和少量的葡萄糖。口感好，甜度低而温和，易于被人体吸收，具有抗淀粉老化、抗结晶、抗氧化等优良特性。一、应用于面包、糕点1、防淀粉老化精制麦芽糖溶解度高，极易溶于水中，在调制面团...
发帖时间：2005/9/8 9:54:00
益生菌是从有益于人类健康角度所指的一类肠道生理细菌。是一些从人体肠道中分离所得的特殊菌株。而从微生物分类学角度来看，所谓的益生菌主要是双歧杆菌属，以及属于乳酸杆菌类的嗜酸乳杆菌，干酪乳杆菌等。益生菌应具备下列特点：1、源于人体；2、抗胃酸和胆汁；3、能附在人的肠道细胞上；4、能在...
