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作者：神龙十八脚 作者相关帖子

发帖时间：2005/4/13 9:46:00

AK+ASPARTAME1：1，ORASPARTAME+NEOTAME...

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作者：神龙十八脚 作者相关帖子

发帖时间：2005/4/27 14:52:00

国外有种吐出口就溶的口香糖，不知是用什么原料作的？...

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作者：神龙十八脚 作者相关帖子

发帖时间：2005/4/27 14:58:00

你可请人代加工，其实与普通口香糖区别只在打上“木糖醇”这个无糖概念罢了，...

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作者：神龙十八脚 作者相关帖子

发帖时间：2005/4/27 15:12:00

的确是好东西，如果价格上能再下来一些就很可能普遍应用了！...

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作者：神龙十八脚 作者相关帖子

发帖时间：2005/4/27 15:14:00

这方面的论文也很多，关键是在实际生产工艺中怎么用？...

主题帖：（讨论）玻璃化转变温度因素在食品加工中应用

作者：神龙十八脚 作者相关帖子

发帖时间：2005/4/27 15:35:00

如题！...

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作者：神龙十八脚 作者相关帖子

发帖时间：2005/4/27 15:46:00

椰奶糖，是否会用到椰奶粉，比香精香气浓很多的！奶糖，应当还会用到一些三聚甘油单硬脂酸酯的乳化剂。去年市场上，奶味糖的确火了一把，卖点是奶味要够浓，今年奶糖企业又粉粉推出酸味奶糖，做得好的还真是要加些酸奶粉，如冠生园的...

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作者：神龙十八脚 作者相关帖子

发帖时间：2005/4/27 15:49:00

据食品报报导，海藻糖已被国家批准为新资源食品使用，按实际生产所需添加，无限制使用范围！...

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作者：神龙十八脚 作者相关帖子

发帖时间：2005/5/16 13:45:00

FAN，FAF，DINGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGGG...

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作者：神龙十八脚 作者相关帖子

发帖时间：2005/7/26 13:14:00

如不能避免氧化，就加些掩饰不良气味的原料。...