发帖时间：2005/3/22 21:10:00
最近，国家批准的海藻糖在食品中的使用，而且日本进口的产品也正式在我国销售，价格比国产便宜不少，是一大冲击啊！psgczc@sohu.com...
发帖时间：2005/3/22 21:16:00
笔者从一名食品添加剂从业者的角度去谈我们的日常生活身边的食品。1、首先是“苏丹红”，其实“苏丹红1号”这个工业色素，被部分人用在食品中可能已是很多年前的事了，从这次事件的爆光中，我不由想起几年前，卖这个辣椒红1号色素的广州本地企业“田X”公司，向本人推介该产品时提及的，用其公司该...
发帖时间：2005/3/22 21:30:00
基本原理很简单，就是酸碱中和产生二氧化碳气体，一般用有机酸(柠檬酸）与碳酸钠或碳酸氢钠反应而得。生产过程中，要严格控制环境中的相对湿度，因为这两者的反应只要有少量的水就会进行。当然，包装也是比较关键的，目前市面上都用圆柱形塑料小瓶，这样密封效果比较好。...
发帖时间：2005/3/22 21:44:00
请教偶合糖、结晶麦芽糖的国内有生产么？山东保龄保听讲有粉末麦芽糖，应当不是结晶麦芽糖。...
发帖时间：2005/3/23 13:34:00
metoo,添加剂销售[email]psgczc@sohu.com[/email]...
发帖时间：2005/3/25 15:38:00
怎么没有糖果？？？？？？？？？？？？？...
发帖时间：2005/3/25 15:50:00
顶一下，加点山梨醇如何？...
发帖时间：2005/3/25 15:50:00
应该有...
发帖时间：2005/3/25 16:05:00
海藻糖.防止蛋白\淀粉变性方面很有特点;防止菌\酶热变性方面效果较有效果.我对产品有较多资料,如要,请给我来EMAIL:psgczc@sohu.com...
发帖时间：2005/3/25 16:06:00
很多实验证明，山梨醇在冷冻时防淀粉老化没有实际作用．...
