发帖时间：2005/6/3 11:38:00
各位糖果专家：在下目前正在开发椰子味硬糖和奶油味硬糖，仿徐福记的那种，在制作过程中出现了下列问题，希望各位专家可以帮帮忙，指点一二。1.在配料中椰子味加入了全脂奶粉、炼乳。奶油味加入了全脂奶粉、炼乳和奶油。熬至160度，制作的成品颜色太深。请问如何能让成品颜色不深，稍呈褐色，或是...
发帖时间：2006/11/27 0:43:00
交流一下:硬糖抛光技术!做糖果的朋友们,可E-MAIL:BJX311@163.COM或QQ416889198联系![em09][em09][em09][em09][em09]...
发帖时间：2006/5/6 8:49:00
拉花硬糖是怎样返砂的/求配方工艺///请高手赐教...
发帖时间：2004/11/25 16:43:00
请问如何才能解决中档次硬糖的发粘问题？是否需要添加什么添加剂在配方中？另外，奶糖味硬糖加什么样的牛奶香精比较合适，添加量和方式如何？...
发帖时间：2004/12/29 12:11:00
希望哪位高手能够给我提供这样的工艺，思路也可以，谢谢，另外想认识制造糖果的高手，我的信箱是[email]danmoyingzi@163.com[/email]...
发帖时间：2008/12/23 15:59:00
]糖果生产工艺硬糖生产作业指导书及关键控制点领料——化糖▲——过滤——真空熬制▲——冷却——加辅料▲——调和——成型——筛选——内包——成品检验▲——外包——入库1领料：①由专人到原料库领取销售部下达的生产通知单②按单确定所需的原料及计算其数量，领后置于车间相应位置并摆放整齐注意...
发帖时间：2014/7/12 17:54:26
本人初到贵行业，求大神，求好人，自己想给家人制作木糖醇糖块，为什么不凝固，老是软也粘手，，求神回复...
发帖时间：2004/12/24 13:38:00
谢谢，有果味硬糖的么？...
发帖时间：2004/12/29 12:07:00
我需要水果硬糖的！...
发帖时间：2006/5/9 9:00:00
求硬糖qq软糖生产设备...
