发帖时间：2006/2/12 22:41:00
大家知道有不用发酵制得的奶酪的工艺吗?...
发帖时间：2006/2/13 22:18:00
不是说发酵用的奶就是要变性吗?...
发帖时间：2006/2/15 12:44:00
干酪生产对原奶的要求较高,我想问问专家们:干酪生产的原料乳可以用奶粉或者部分用奶粉吗?...
发帖时间：2006/2/16 13:54:00
对事不对人哦!楼猪别生气哦!我觉得以上想法是知识分子心理不平衡的发泄--你想,毛泽东死了地球还在转呢...
发帖时间：2006/2/16 13:55:00
好有起的问题!...
发帖时间：2006/2/19 20:24:00
以下是引用uk78724在2005-4-3021:00:00的发言：我觉得还是有可能是工艺的问题，没做过类似的产品，其实有个问题，你有短货架期的产品为什么还要做长货架期的产品呢，难道你咬出口吗，或者销售的地方很远吗，搅拌型酸奶15－20days已经是挺合适的销售时间了，没必要再家...
发帖时间：2006/2/19 20:34:00
老牛是谁啊?牛群?牛百页?...
发帖时间：2006/2/20 9:17:00
可悲啊!不知道中国的政府质检人员有多少没有受过钱...
发帖时间：2006/3/10 9:21:00
昨天看了酸奶工艺里面,在配料后,杀菌前有个"浓缩"过程,不知其作用为何,请各位富有经验的专家为小生解惑!...
发帖时间：2006/3/23 21:33:00
有搞食品工程或者食品工艺设计的朋友吗?MYQQ:429873171欢迎交流![em01]...
