发帖时间:2006/6/28 13:04:00
第二节 沙门氏菌及其检验沙门氏菌(Salmonella)可引起混合型的食物中毒。一是内源性污染;二是外源性污染。由于沙门氏菌的分布广,如果畜禽粪便污染了食品加工场所的环境或用具,就会造成食品在加工、运输、贮存、销售及动物屠宰等环节受到沙门氏菌的污染。一旦条件适宜,沙门氏菌就会迅...
发帖时间:2006/6/28 13:05:00
一、生物学特性1、形态染色特性革兰氏阴性、两端钝圆的短杆菌(比大肠杆菌细),(0.7~1.5um)×(2~5um)散在,无荚膜和芽胞,(除鸡白痢沙门氏菌、鸡伤寒沙门氏菌外)都具有周身鞭毛,能运动,大多数具有菌毛,能吸附于宿主细胞表面或凝集豚鼠红细胞。2.培养特性1)需氧及兼性厌氧...
发帖时间:2009/7/10 10:45:00
生态养鸭之发酵床养鸭技术介绍 随着养鸭业的不断发展,人们常用抗生素来抑制或杀灭允消化道内的有害微生物,以提高其生产性能,但是饲料中添加坑生素有副作用,如导致鸭体内菌群失调,产生抗药性以及药物残留对人类健康的影响等,也日益引起世界的关注,许多国家已经越来越多地禁止用抗生素作为饲料...