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主题帖:白果鸡丁
发帖时间:2004/6/11 11:29:00
 
菜名:白果鸡丁主料:鸡肉650克,白果150克,鸡蛋2只,配料:葱一棵,上汤3碗做法:鸡肉切丁,放碗内,用蛋清、盐、生粉拌匀;白果去壳入油锅炸至半熟,捞出去衣。再起锅下油,烧至温热时下鸡丁翻炒,再放入白果,炒至鸡肉熟时盛起,把葱放锅内爆香,加入绍酒、鸡丁、白果翻炒,再加上汤,用生...
 
主题帖:白果鸡球
发帖时间:2004/6/11 11:29:00
 
菜名:白果鸡球主料:鸡肉200克,白果200克,冬菇少许,时菜120克,生油120克,葱适量。配料:调味料:生抽一汤匙,盐小半茶匙,鸡汤3杯,生粉适量,味粉少许。做法:1、把白果剥壳,用滚水滚过,去外衣。2、把鸡肉以横直刀起花纹切成球形,用湿生粉拌匀,起油锅将拌好鸡球及白果一起放...
 
主题帖:白果烧鸡
发帖时间:2004/6/11 11:30:00
 
菜名:白果烧鸡主料:新鲜嫩母鸡1只(重约1250克),白果(银杏)250克配料:绍酒30克,姜片15克,盐10克做法:将鸡宰杀,去毛、去内脏,清水洗净。将整只嫩母鸡入锅,加水(以淹没鸡为度),放姜片、绍酒,加盖烧30分钟左右,至鸡半熟、汤汁趋浓后,再倒入大沙锅内,放入白果、盐,加...
 
主题帖:白果全鸭
发帖时间:2004/6/11 11:30:00
 
菜名:白果全鸭主料:鸭一只、白果150克、上汤6碗做法:白果去壳放沸水中煮熟,去衣除心,再置沸水中去苦味,沥干后用油炸透捞出。把鸭宰杀治净,用盐、胡椒、料酒将鸭内外涂抹均匀,放入炖盅内,加入姜、葱、花椒上笼用火蒸1小时取出,将鸭背切开、拆去鸭骨,放入碗中,将露在碗外的鸭肉沿碗口修...
 
主题帖:白果煲鸡
发帖时间:2004/6/11 11:27:00
 
菜名:白果煲鸡主料:白果150克(去壳)和嫩鸡肉300克。做法:用猪油同炒熟,加入适量水、盐、味精、葱段,文火再煲半小时,即可食用。药用价值:主要治疗支气管哮喘冷哮型:喘息哮鸣、痰白清稀或呈泡沫状,口不渴或渴喜热饮,胸膈满闷、面色青白,舌淡紫,苔白滑,脉浮紧。或兼见头痛、恶寒、发...
 
主题帖:白果豆腐煎
发帖时间:2004/6/11 11:28:00
 
菜名:白果豆腐煎主料:白果10个(去心),豆腐100克。做法:炖熟服食。药用价值:主要治疗白带病温热型:带下量多、色黄白、质粘腻、有臭气、或带下色白质粘如豆腐渣状、阴痒等,纳食较差,小便黄,舌苔黄腻厚,脉弦数。...
 
主题帖:白果红烧鸡块
发帖时间:2004/6/11 11:28:00
 
菜名:白果红烧鸡块主料:白果30粒,栗子15粒,薏米15克,葱姜少许、光鸡1只做法:将鸡洗净、切块,同姜、葱一起用油起锅,炒至变色为宜,加入4碗水,滚后去泡沫、浮油,再加入栗子、白果和泡软的薏米,煮至半熟后加酱油,待水快干时,不时翻动,收汤后即可食用。特点:专治腰痛、尿频、效果极...
 
发帖时间:2017/4/27 9:14:40
 
白果又称银杏果,是银杏科植物银杏(GinkgobilobaL.)的成熟种子。我国是白果的主要生产国,年产白果超过15000t,占世界总产量的70%。研究表明白果不仅富含淀粉、蛋白质、脂肪、维生素和氨基酸等多种营养物质,还含有黄酮、内酯和类脂等功能成分,具有抗菌消炎、改善脑血管循环...
 
发帖时间:2006/8/21 11:04:00
 
白果预煮后很容易破裂,退衣也很容易伤了果肉,求助各位,有什么好方法,是不是预煮时间太长,请教了。...
 
发帖时间:2012/11/17 16:06:17
 
白果炖老鸭是传统滋补菜,采用桂林特产白果、老鸭切块、火腿片及各种配料,放入炖盅上笼火蒸而成。其特点是鸭肉鲜香、白果滑嫩、汤清味浓,具有滋补生津、润肺益气功能。做法:把白果外壳敲掉后,在开水里煮几分钟后捞出,剥掉红衣,摘去里面的绿芽(切记:绿芽有毒)。备用。老鸭斩件,用姜片葱结飞水...
 
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