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发帖时间:2005/10/17 19:26:00
 
你要是能够保证牛体健康挤奶的条件卫生,没有被污染,当然也可以直接喝,但是生鲜牛乳是不允许直接销售的,原因就是不能保证牛奶的安全!...
 
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发帖时间:2006/1/11 19:34:00
 
关于生鲜面条的前景我认为不容乐观,因为在方便面正风起云涌的九十年代初,就有专家提出了生鲜面条话题,而且国内部分方便面厂家盲目跟随日本企业搞,结果是赔了夫人又折兵。当时还可以说是国家经济水平低,现在虽经济水平增长不少,但人们的消费观念需要引导,一个或几个厂家能有多大的实力?消费者也...
 
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发帖时间:2006/8/21 11:11:00
 
以下是引用YZK在2006-1-1119:34:00的发言:关于生鲜面条的前景我认为不容乐观,因为在方便面正风起云涌的九十年代初,就有专家提出了生鲜面条话题,而且国内部分方便面厂家盲目跟随日本企业搞,结果是赔了夫人又折兵。当时还可以说是国家经济水平低,现在虽经济水平增长不少,但人...
 
发帖时间:2006/12/7 17:50:00
 
各位大虾们:现在我们需要测定生鲜肉的酸价,主要是瘦肉,想问一下样品的前期处理怎么处理,具体怎么做,为什么我们做的萃取不出油来...
 
发帖时间:2008/11/5 18:50:00
 
当前我国的生鲜肉制品主要向冷鲜肉发展,那么大家讨论一下冷鲜肉的发展该走向何方呢,热烈欢迎大家讨论,赐教!...
 
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发帖时间:2008/12/24 23:06:00
 
你想做什么?加了以后就不是生鲜乳了当然会影响各种蛋白质含量和盐类平衡。植脂末替代脂肪?嘿嘿~~~~...
 
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发帖时间:2006/7/28 17:19:00
 
超市生鲜食品经营下月榕城共论模式2006中国超市生鲜食品经营模式研讨会将于8月26日至27日在福州召开,届时来自全国各地大型卖场超市的嘉宾将围绕如何提升超市经营的核心竞争力各抒己见。 据介绍,本次研讨会由福建省连锁经营协会、上海连锁经营研究所主办,中国连锁经营协会、福建省经济贸易...
 
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发帖时间:2004/8/1 21:44:00
 
[em01]目前市场所售生鲜面保鲜期基本在24小时内。如果想延长酸化时间可在加工时添加“霉灵”及氧化剂,并且使用水源也很关健,尽量选择软水,如果有条件可低温贮藏以改善保鲜期。[email]lipi0002@163.com[/email]...
 
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发帖时间:2004/8/3 12:55:00
 
现在生鲜面保存主要有几种方式:1.冷冻保鲜2.高温杀菌保鲜3.酸处理4.完全无菌操作:在日本有这种技术.面粉先用微波、紫外线处理,然后在制作全过程无菌操作。...
 
发帖时间:2004/11/4 21:03:00
 
市场上有的纯牛奶是真正的牛奶加工而成,有的却是用奶粉还原乳。。该怎么样鉴别?有的未经消毒的生鲜牛奶中也加入了稳定剂或乳化剂等,这样生产的牛奶也可以吗[em11]...
 
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