发帖时间：2008/3/26 16:39:00
生鲜牛奶验收中的酸度问题
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发帖时间：2006/12/26 10:04:00
牛奶挤出来之后,.如果在常温下能保存几个小时.我国牛奶80%是在农户散养的,如何保证牛奶能迅速送到加工厂而不变质.就是生鲜牛奶的运输半径会有多大
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发帖时间：2005/6/22 19:09:00
将乳清粉和脂肪粉按一定比例勾兑后加入刚挤下来的牛奶中，掺假的牛奶与纯奶用肉眼难辨真假。经简单测量，勾兑溶液的密度等指标和纯奶也几乎一样，可是成本和纯奶比就是天壤之别。结果对乳制品企业带来很大的损失，产品质量和信誉度都会遭受打击。这中掺假的方法对乳品厂收购鲜奶原料来说，检验成了很大...
发帖时间：2008/10/6 10:45:00
多年以后，曾经的北京孩子陈燕妮“在海外最多想起的”，“北京的酸奶一向是用那种粗瓷大瓶装的，每瓶都装得半满不满，面上的盖纸简简单单地用一根细小粗糙的猴皮筋草草一绑，就算是一件成熟的商品可以出手了。”她记忆的这个时期，上世纪70年代，奶业专家说，“酸奶是奢侈品”，甚至大多城市中国人，...
发帖时间：2006/4/12 14:13:00
我公司是乳品生产企业，为了激励奶农不断提高牛奶质量，最近准备对原料生鲜牛奶进行分级收购。可是无法查阅相关资料，感觉很是迷茫，牛奶分级收购体系已经运行多年，为何还没有相关资料呢？有没有一个统一的标准，以什么指标进行分级？分级的依据是什么？大家能否发表一下高见。...
发帖时间：2004/11/4 21:03:00
市场上有的纯牛奶是真正的牛奶加工而成，有的却是用奶粉还原乳。。该怎么样鉴别？有的未经消毒的生鲜牛奶中也加入了稳定剂或乳化剂等，这样生产的牛奶也可以吗[em11]...
发帖时间：2005/5/22 13:19:00
牛奶产销仍存六大隐患 奶牛场的三废未得到高度重视操作不规范，牛奶质量难以保证单纯强调卖点，误导消费者牛奶中的药物残留未能有效控制劣质牛奶和假奶充斥市场消费者本身的消费习惯和牛奶知识贫乏 【西部乳业网乳业信息】前不久，北京市场出现了人造牛奶，该牛奶饮用后会导致金属中毒，至于牛奶中...
发帖时间：2007/10/20 10:45:00
我们不能否认牛奶对我们的健康有巨大的帮助?当我们孩子与我们每天喝到肚子里的每滴奶,有没有想过这样那样的问题!不要让潜危害入侵我们的健康!有抗与无抗谁来监管!!呼吁有关部门出面出台相关文献!!!点击下载更多资料来自：中国乳业商务网中国乳业商务网牛奶是营养比较全面，最容易被人体吸收的...
发帖时间：2008/3/25 21:59:00
扬州市“茉莉花”酸牛奶获国内首个凝固酸奶专利扬州市“茉莉花”酸牛奶获国内首个凝固酸奶专利 近日，扬州大学实验农牧场传来振奋人心的好消息，中国乳制品市场上第一个凝固风味酸牛奶——四季“茉莉花”酸牛奶，正式在国家专利局注册成功；该产品虽然批量生产仅一个多月，但在扬、镇市场上已经取得...
发帖时间：2004/5/14 9:46:00
细心的消费者可以发现，目前市场上销售的牛奶保质期的时限相差很大，有的标明只有10天，可有的却长达8个月。是不同品种之间的保鲜技术有高低，还是厂商玩文字游戏？记者从奶品专家那里了解到，原来是灭菌方法不同带来的差异。 超高温灭菌保质期更长 在各大超市里，消费者可以发现标明是纯鲜的...
