主题帖：食用菌基础知识培训

作者：zhankun 作者相关帖子

发帖时间：2013/10/21 9:34:51

一、什么是食用菌:一般是指真菌中能形成大型子实体或菌核并能供食用或药用的种类。二、食用菌的价值1、食用价值：营养丰富，味道鲜美。鲜菇含蛋白质4％，为水果蔬菜的几倍至十几倍，1公斤蘑菇蛋白质含量相当于2公斤瘦肉，3公斤鸡蛋；含18种氨基酸，包括许多人体所需的必需氨基酸；含有丰富的维...