发帖时间：2017/4/26 15:46:50
4月接近尾声，这些时令菜你都吃了吗？时令果蔬最养人，符合自然生长的规律，味道鲜美，营养价值高，是养生的理想食物。4月多吃这9种时令果蔬，你已经吃过哪几种了呢？芹菜◆◆◆芹菜含有丰富的铁元素和膳食纤维，补血效果不错，还可以促进人体脂肪分解，是减肥的理想食物。推荐吃法：热炒和凉拌均可...
发帖时间：2017/4/24 10:59:45
大家好，初入贵地，不知有何规矩，请多赐教~本人是研一小白一枚，如题，最近导师让我研究一个现象，猪肉或者鸡肉在加工熟制过程中有时候会出现一种不正常的粉红色，导师让我研究除由添加剂引起的以外的原因。这个事情的起因是之前有好几个餐厅老板还有某著名连锁快餐店来咨询过我们导师，所以现在让我...
发帖时间：2017/4/21 20:59:29
大家好，初入贵地，不知有何规矩，请多赐教~本人是研一小白一枚，如题，最近导师让我研究一个现象，猪肉或者鸡肉在加工熟制过程中有时候会出现一种不正常的粉红色，导师让我研究除由添加剂引起的以外的原因。这个事情的起因是之前有好几个餐厅老板还有某著名连锁快餐店来咨询过我们导师，所以现在让我...
发帖时间：2017/4/20 10:26:41
肉食加工厂的原料肉质量的好坏直接影响到产品出品率的高低及产品质量的好坏,关系到工厂效益的高低,因此原料肉的质量鉴别非常重要。以下主要从感官方面介绍冷冻肉、复冻肉和僵尸肉的鉴别方法。品质好的冷冻肉，肉体冻实而坚硬,敲之回音清脆,无化冻现象,其中心温度-15℃左右。其经过高压静电解冻...
发帖时间：2017/3/16 10:38:14
豆腐——并不是很多朋友都爱吃，因此在我们聚会期间或者在家烹饪的时候很少会用到，但是你知道吗吃，多豆腐有很多好处：1、预防心血管疾病。心血管疾病几乎成为了最近几年来的社会病，疾病来的太快，给很多朋友心里、生理以及家庭都带来了影响，而豆腐营养全面，豆固醇进入人体后，可以在肠胃中吸收人...
发帖时间：2017/3/15 10:44:28
《关键点营销》——决定食品企业营销成败的十六个关键点（九）北京精准联合企划有限公司首席策划-《关键点营销》策划理论创始人丁华关键点九：产品线架构什么是产品线架构？产品线架构指的是食品企业旗下所有产品形成的组织结构，是做大品牌和产品销量的基础条件。产品线架构的作用产品线架构的作用主...
发帖时间：2017/3/15 10:43:19
《关键点营销》——决定食品企业营销成败的十六个关键点（八）北京精准联合企划有限公司首席策划-《关键点营销》策划理论创始人丁华关键点八：品牌广告语什么是品牌广告语？品牌广告语是从品牌核心利益点中提炼出来的，能与消费者充分沟通的最简洁语言。品牌广告语的作用品牌广告语的作用主要有：1、...
发帖时间：2017/2/25 13:46:53
常德首届米粉大赛在常德市体育中心举行。常德各区县市15支代表队共70名参赛选手参与此次比赛，会场更吸引了数千名市民驻足、品尝。此次大赛将评出“常德米粉烹饪名师”，并选出“金牌店”、“银牌店”。常德市体育中心内，70名参赛选手准备就绪。此次竞赛将采取理论知识竞赛和实际操作竞赛相结合...
发帖时间：2017/2/17 13:52:46
在吃的法则里，风味重于一切身为中华当家小吃货从来没有把自己束缚在一张乏味的食品清单上怀着对食物的理解在不断的尝试中寻求着转化的灵感俗话说“百菜不如白菜鲜，诸肉不如猪肉香”对于无肉不欢的你可听说过酸奶猪？这究竟是酸奶味的猪肉？还是喝酸奶长大的猪？小编今天就带您认识一下美食界的“新宠...
发帖时间：2017/2/15 16:29:20
水分含量对食品的影响1、是重要的质量指标之一 一定的水分含量可保持食品品质，延长食品保藏，各种食品的水都有各自的标准，有时若水分含量超过或降低1%，无论在质量和经济效益上均起很大的作用。 例如，奶粉要求水分为3.0～5.0%，若为4～6%，也就是水分提高到3.5%以上，就造成...
