发帖时间：2008/5/28 23:11:00
原料： 牛肉300克，牛大骨1块，白萝卜200克，葱花、小葱、姜片各适量。 辅料： 大料1个，料酒3大匙、盐、胡椒粉、香油各适量。 做法： 1、牛肉、牛大骨洗净，用滚水烫过后捞出洗净。 2、锅中煮滚10杯水，放入牛肉、牛大骨、葱、姜、大料和料酒炖煮约1小时，取出牛...
发帖时间：2008/6/15 1:06:00
材料：南瓜500克、牛肉250克、盐适量做法：1、南瓜去皮、去瓤后，洗净，切成3厘米左右的方块待用；2、牛肉去筋膜，洗净切成2厘米左右的方块，放入沸水中焯变色后捞出，洗去血沫待用；3、在沙锅内放入1000克左右的清水，用大火煮开以后，放入牛肉和南瓜，煮沸，转小火煲约2小时，用盐调...
发帖时间：2009/9/24 16:17:00
俺是开牛肉汤馆的，可是不管怎么调制牛汤，还是觉得汤看上去沥不浓厚，口感也不厚重，高人指点一二用什么添加剂可以改变现状，还有俺的汤是一直在炉子上熬着的，加了上去会后容易使汤变质...
发帖时间：2007/1/17 11:45:00
我开了一家小饮食点想上牛肉汤粉，只了解一些皮毛恳求高手出手指导牛肉汤怎么制作需要那些香料，制作程序浇头怎么做谢谢...
发帖时间：2013/3/5 10:39:45
简介：牛肉肉质较有韧性，虽然口感很香，但炎炎夏日人们的脾胃功能多半虚弱时反而不易消化，这时可选择用肉质鲜嫩的澳洲牛肉来炖汤食用。选上一块肉质鲜嫩的澳洲牛臀腰肉心切块（这是一块口感极佳且性价比超高的部位，用来炖汤、烧烤、煎牛排、炒或是火锅都特别适合，记得牛肉要放在冷藏室自然解冻，千...
发帖时间：2005/11/21 11:56:00
我是做牛肉面馆的，但所做的牛肉汤总不是很香醇，请教各位大侠，加入什么添加剂会使牛肉醇香更好？先谢了！...
发帖时间：2007/5/22 19:09:00
牛肉汤加什么剂可以增白增香..境浓啊...............
发帖时间：2010/3/1 13:42:00
DB34T929-2009淮南牛肉汤制作技术规范...
发帖时间：2005/11/28 14:13:00
做牛肉汤用的，请问国内哪种产品好些呢？...
发帖时间：2008/11/30 19:17:00
有人看，请问牛肉炒饭的牛肉汤怎么做啊，谢谢！...
