发帖时间：2015/11/26 16:49:14
Chiaseed汉译名奇亚籽，是薄荷科植物的种子，绿色植物。奇雅子学名芡欧鼠尾草，原产自美洲中部（墨西哥地区），可生长在荒漠带海拔4000英尺以下的地区。目前已在美洲、澳大利亚等地区开展商业种植。Chiaseed学名芡欧鼠尾草，原产地为墨西哥等北美洲地区。奇亚籽是目前已发现的富含...
发帖时间：2015/11/10 15:50:16
摘要：由于面团在冷冻状态下便于保藏和运输，生产商能够通过规范的生产冷冻标准统一保证烘焙产品的质量和数量。但对于冷冻面团的切割目前没有统一的规范，切割质量不高。本文重点阐述杭州驰飞超声波设备有限公司（以下简称“驰飞超声波”）研发的超声波食品切割设备切割冷冻面团的优势。关键词：驰飞超...
发帖时间：2015/11/6 14:48:10
奇亚籽起源于美洲地区，具有上千年有食用历史。由于类属薄荷科植物，具有抗虫绿色植物的特性。奇亚籽的营养极为丰富。奇亚籽中Omega-3含量是深海鱼的13.8倍，蛋白质含量牛奶的5倍，膳食纤维全麦的12倍，钙是牛奶的6倍，抗氧化能力是蓝莓的3倍等。奇亚籽可用于烘焙食品的原料配料。奇亚...
发帖时间：2015/10/19 13:35:12
奇亚籽生长在纯净、无污染的南美安第斯山脉中，属薄荷科，自然防虫，生长全程不施加农药和化学制剂。奇亚籽中含有世界上所有动植物中最丰富的Omega-3以及全谱蛋白质、纤维素、维生素、矿物质和抗氧化物，是一种纯天然的超级有机食物，经FDA和EFSA认证为健康食品，在欧美发达国家中备受推...
发帖时间：2015/10/15 15:09:36
奇亚籽由于是薄荷类植物，奇亚籽自然抗虫，而且在荒漠地带不需要施加化肥、绿色植物，再加上它没有任何异味。奇亚籽都是进口来中国的，奇亚籽的产地是南美智利的安第斯山脉上。奇亚籽被欧美国家称赞为“神奇籽”、“超级籽”。它含有我们日常生活所需的众多营养成分，Omega-3,Omega-6,...
发帖时间：2015/10/9 11:20:38
民以食为天，食以安为先。被称为历史上最严的《中华人民共和国食品安全法》（以下简称《食品安全法》）将于今年2015年10月1日起正式实施，无论食品生产企业还是经营单位，若违反法律规定，将以新修订的《食品安全法》相关条款给予处罚，拜晴小编认为新《食品安全法》出台并实施是个良好的契机，...
发帖时间：2015/9/23 9:36:57
在高温多雨的梅雨季节，烘焙产品（面包、蛋糕、糕点等）往往容易发霉变质，使其保质期大大缩短。我们知道，致使烘焙产品（面包、蛋糕、糕点等）发霉变质的原因主要有以下二个：更多专业知识阅读请关注微信公众号：bebio2014 （1）烘焙产品本身含有的霉菌、腐败菌生长繁殖发生霉变...
发帖时间：2015/9/15 16:00:00
现今国内绝大多数长保质期类面包采用快速法生产，由于面包发酵时间短，面筋得不到充分软化，就容易出现面包掉渣、失去光泽、面包变干等面包老化问题；其次，由于面包保质期长，随之而来容易出现面包油脂哈败、变味、面包长霉等防腐保鲜问题。 为了解决蛋糕面包掉渣、失去光泽、变干、变硬等...
发帖时间：2015/9/11 16:34:00
因为现在的公司是做食品改良剂的，所以对这一块儿研究了很久，现在把自己整理的关于面制品改良剂的食品添加剂与大家分享一下。面制品品质改良必备神器：聚丙烯酸钠。1.聚丙烯酸钠是一种新型水溶性高分子化合物，具有增稠、乳化、赋形、膨化、稳定等多种功能，其粘度约为CMC、海藻酸钠的1.5倍。...
发帖时间：2015/7/16 16:38:07
虽然说现在的面包西点咖啡越来越受欢迎，市场前景很好。但随着开蛋糕店日益增多，烘焙行业竞争也存在着一定压力。以往单打独斗的小店，没有品牌影响力，没有新产品研发创新能力的门店就很难保证有收益或者说很好的收益，许多明智的投资者纷纷选择快捷稳妥的加盟连锁方式。随着现代饮食越来越讲究了，人...
