发帖时间:2010/9/6 14:47:00
求;因本人不懂行业现请;一位能分析食品成分并能有效控制在规定范围之内的人士来共同发展,(烘焙食品)谢谢。有意可联系邮箱285443831@163.comQQ383008275细谈,电话15138769097
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发帖时间:2013/12/23 9:44:04
国内有哪个厂家是专门生产高纤维烘焙食品的么??植物中的纤维素可以降低人体消化系统的患病率。烘焙食品中应大力应用全麦粉、麸皮、麦片、五谷杂粮、根茎植物、茎叶植物等高纤维原材料。在欧洲,由于人们长期以来对膳食纤维摄入量偏低,高纤维和心脏保健面包获得了新的动力。膳食纤维具有刺激细菌分裂...
发帖时间:2008/7/8 16:00:00
各位,大家好,天然抗氧化剂用在烘焙食品中耐高温,能节省换油次数,能使产品在货架时间延长。天然绿色无毒害产品。如果各位对此感兴趣,请给我留下联系方式,我会尽快联系您。...
发帖时间:2007/4/12 9:29:00
各位烘焙界的同仁:请发表一下今年烘焙食品的走向会是什么?在食品企业一开始应该是在98年以前主攻饼干类之后雪米饼、蛋黄派、薯片等休闲食品。以后还有什么产业可以发展吗?这些产品都是从国外引进的技术,难道我们国内就不能开发出我们的产品吗?谨请各位同仁为“振兴民族产业”奋斗。[em06]...
发帖时间:2010/9/30 13:19:00
本人主要生产。烘焙食品。酥饼。饼干。西点。在此给各位致敬。。。本人现有问题出现。请教各位人士。本人自己先研发酥饼技术。。酥饼口感还不错。但是我有系列问题。空心。。馅放久了会硬。。夏季还有沁油现象。。。请各位帮忙研发指点·····...
发帖时间:2014/6/18 14:05:43
目前烘焙市场很好。如何正确面对和抓住市场,就需要一个完美和准确数据的研究报告。...
发帖时间:2004/12/7 11:06:00
结识烘焙食品添加剂开发和应用方面的朋友email:[email]he222222001@163.com[/email]...
发帖时间:2004/8/7 20:08:00
法国Meadow烘焙公司已经推出一系列低碳食品,其口味和正常产品相同。Hartman集团研究发现,低碳食品的口感和结构是消费者最关心的问题。Meadow公司创始人兼总裁LynnGordon说:“低碳饮食消费者希望减肥,但是又不想放弃他们赖以生存和喜爱的主食,我们的CarbWatc...
发帖时间:2008/9/24 17:30:00
各位前辈,有谁知道鸡蛋粉在烘焙食品里如何应用啊?请不吝指点一二啊
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发帖时间:2010/12/13 8:56:00
大侠们,你们好。我们是从事肉制品休闲食品的,但最近发现休闲食品在加工中必不可少的要进行烘干,从而使口感比较有嚼劲,水分也少比较容易保存。但在我们讨论时也有不少研发的说着也可以归于烘焙类。由于我们接触烘焙较少,请大侠来说说。...