发帖时间：2008/10/30 11:19:00
用什么牌的裹粉和加工工艺才能炸出鱼鳞状的鸡腿。请高手指点为谢。[em09][em09]...
发帖时间：2005/1/28 0:21:00
请教，有没有炸鸡的高手。用什么料淹制？？如何做好裹料？？期待中，谢谢！！！...
发帖时间：2005/8/2 13:56:00
我想做炸鸡生意，但学来得炸鸡做法总感觉不够科学，作出来的味道也不好，请问那位高人有比较好的工艺、浆粉、裹粉、淹粉？？在下感激不尽！！！[em03]...
发帖时间：2008/10/27 4:35:00
我买了炸鸡淹料和裹粉为什么炸不出鱼鳞状的那种效果，请高手指教为谢。...
发帖时间：2005/1/26 23:10:00
请教，有没有炸鸡的高手。用什么料淹制？？如何做好裹料？？期待中，谢谢！！！[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-1-2623:17:05编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2009/3/26 9:59:00
炸出颜色味道绝对纯真，KFC口味，适合创业者，低成本投入，年回收15-20万元，不吹大。欢迎您来我店考察。炸鸡配方独家密制。绝对适合中国人口味。联系方式13752624193QQ1145067057http://www.maihaole.cn[align=right][color...
发帖时间：2004/7/10 14:39:00
【所属菜系】闽菜 【菜肴口味】【涉及食材】鸡类【原料】鸡大腿4只,鸡蛋1只,干面粉20克，精盐3克,面包屑50克,胡椒粉2克,熟猪油500克【制作过程】 ①在鸡腿肉上直划一刀,除去腿骨使腿肉分开,平摊在案板上,去鸡皮两面用刀背轻轻拍几下,用胡椒粉、精盐拌和一下两面再拍上面粉。鸡蛋...
发帖时间：2008/10/8 13:09:00
炸鸡腌料为什么会结块？怎样避免？谢谢行家指教QQ501389758[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2008-10-813:11:04编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2014/12/21 21:35:07
请教各位师傅们，有谁知道炸鸡块怎么上色炸出来颜色好看，不爱退色，谢谢！...
发帖时间：2004/5/14 9:53:00
原料：去骨鸡腿、香蕉、玉米饼、咸肉、土豆、红柿子椒、面粉、面包糠、鸡蛋 调料：盐、辣椒粉、胡椒粉、辣椒酱、酱油、黄油、色拉油、沙拉酱 做法：1.去骨鸡腿洗净，用适量盐、辣椒粉、胡椒粉、辣椒酱、酱油腌入味，把腌好的鸡肉均匀地沾上面粉、鸡蛋液、面包糠，待用。2.锅内放适量黄油...
