发帖时间：2017/9/12 16:04:58
解密吃火锅为什么一定吃香油碟！！！在四川重庆，火锅是最受欢迎的一道特殊的美食，色香味，麻辣鲜，样样都独具特色风格。而我们吃火锅的时候，火锅油碟是火锅中比较传统的辅料，不可或缺的。“莫言调和小，味藏大世界。”重庆饮食协会秘书长张正雄说，打油碟有莫大的学问，重庆火锅能够闻名华夏，小小...
发帖时间：2005/12/5 18:27:00
最近我在着手开发咖喱火锅，原料大致就是，高汤、椰粉、淡奶、咖喱粉等，但作出的火锅颜色增是太深，没有光亮的颜色，让我十分头痛，不知那位仁兄可以帮给出出注意！处理这个问题！老弟在这里先谢谢各位了！[em01]...
发帖时间：2010/9/1 13:09:00
上海厨业食品有限公司专业生产销售火锅底汤、拉面底汤的，如猪骨浓汤、牛清汤、菌王汤、咖喱汤、滋补汤、鸡清汤等。在上海与很多大型火锅店合作如789新概念、澳门豆捞、阿童木等等，专为其配制各种汤底，有兴趣来电021-5807996315800699909，QQ:381134724.索样...
发帖时间：2013/12/13 10:26:36
随着冬季的到来，气温逐渐变冷，越来越多的人喜欢吃滚烫的火锅去寒。而在食用完这滚烫的火锅之后，不少市民都因频繁吃火锅而患上出现一些腹痛、腹泻、便秘、咽喉部发痒等各种"火锅病"。如今人们吃火锅越来越多，随之而来的一些火锅性综合征，发病率越来越多，特别是吃一些海鲜之...
发帖时间：2012/11/28 11:00:22
1、吃火锅有“一烫当三鲜”之说，好像不烫，味道会大打折扣。 事实上口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃-60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃，食物烫熟即吃的话，很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡，在吃火锅的时候最好用2个碗把...
发帖时间：2006/11/17 12:17:00
“立冬”过后，许多人脑海中会浮现出热腾腾的火锅。不少火锅店的门前，尽是等座、排队的，生意兴隆，让人羡慕。对创业族而言，火锅店无疑是冬季最佳的热门创业行业。火锅在我国的餐饮市场中至少已经经历了十多年的火热发展。至今，已逐渐趋于较为稳定、成熟的状态。从种类来看，目前火锅市场常见的火锅...
发帖时间：2006/5/2 22:32:00
各位前辈们。。。我先在这里谢过了哦。。。最近搞了点东西。。就是关于火锅。铁板烧。麻辣烫的。。。但是苦于没有配方。。口味一直都不怎么样。。。希望各位能给小弟一点帮助...
发帖时间：2008/11/11 23:46:00
请教市面上的豆捞火锅用的海鲜滑肉滑之类的有没有专门的生产厂家生产，希望知道的前辈赐教...
发帖时间：2012/12/19 13:45:57
冬天吃火锅可以不可以和冷饮一起吃呢？我经过查阅资料有的说可以，也有的说不可以了。到底是可以还是不可以啊。...
发帖时间：2017/4/15 14:03:39
珠海一品生物科技有限公司04年开始在珠海办厂经营专业制造火锅汤底蘸酱腌肉粉全国经营欢迎咨询~微信联系：shangyunn:D...
