发帖时间：2011/7/28 13:37:33
红亮亮的火锅油料端上桌，看上去诱人，吃起来美味。店家通常说这种油是多少年的老油，味道好。央视《消费主张》记者在成都知名火锅店调查发现，这锅神秘的老油实则是再提炼回收的“回收油”，经过过滤、提炼、烧油、包装等程序，口水油摇身一变重新上桌，商家口中所谓的“商业秘密”竟成了挡箭牌！...
发帖时间：2017/5/27 12:52:02
卤味增香膏产品特点：这款产品香辛料的配方是由多名资深的卤菜师傅提供并整合，并且将所有的香辛料超细粉碎，能充分发挥各种香辛料的作用，具有浓烈的卤香风味的体现。口感醇厚、香气浓郁、留香持久。成菜时肉感丰富、回味悠长。主要成份：猪、牛肉提取物、食盐、淀粉、增香剂、香辛料、食用香精它不仅...
发帖时间：2006/7/29 11:05:00
有没有了解火锅底料工艺的？火锅底料如何实现常温保存一年？...
发帖时间：2011/8/19 12:40:37
猪圈火锅近日在昆明各大论坛和微博中成为绝对热词。这家以高端为导向、生意红火的火锅店，被指可能使用潲水油做火锅底油，市民怀疑其将顾客吃剩的饭菜和汤水收集到一起，将油过滤出来，反复给客人食用。 17日晚上，昆明市食品药品监督管理局和经侦民警对猪圈火锅北市区店进行了调查，但并没抓...
发帖时间：2005/5/15 23:25:00
真正的重庆火锅底料是什么啊？...
发帖时间：2008/7/9 16:23:00
您是做什么风味的火锅底料啊？...
发帖时间：2010/9/27 11:40:00
真想知道你的是什么火锅底料？...
发帖时间：2011/11/15 12:31:33
因在餐饮服务环节中制售火锅油，违反《食品安全法》，成都“老堂客”为此付出惨痛代价，被罚没155万元，从此，“老堂客”在成都地盘消失。 昨日记者从市食药监局获悉，药监部门已经对8家老堂客和金牛区成都蜀兴胖妈烂火锅责任有限公司胖妈烂火锅加盟店进行了行政处罚，其中老堂客新鸿路店被...
发帖时间：2011/9/16 14:44:51
记者的工作装已经非常脏了，但没人要求换洗 城市信报卧底“人类已经无法阻挡”的海底捞门店之后，海底捞公司反应迅速，态度也很诚恳，承认其汤料都是勾兑的，因其服务一流，仍然获得了部分消费者的谅解。 但吃火锅，啥最重要？ 菜，大家都一样；肉，只要是真的，也没啥区别。 曾经有一市...
发帖时间：2012/3/26 17:38:00
餐饮行业的“潜规则”今年将受到重点整治。日前，国家食药监局发出《2012年餐饮服务食品安全重点工作安排》，要求各地严厉打击添加罂粟壳、罂粟粉、苏丹红、抗生素等非食用物质的违法行为，同时严厉整治带有行业共性的问题。 通知要求，各地要继续加强对提供自制火锅底料、自制饮料和自制调味料...
