发帖时间：2005/5/8 19:26:00
火锅是中国的传统饮食方式，起源于民间，历史悠久。今日火锅的容器、制法和调味等，虽然已经历了上千年的演变，但一个共同点未变，即用火烧锅，以水（汤）导热，煮（涮）食物。这种烹调方法早在商周时期就已经出现，它也许就是火锅的雏形吧。《韩诗外传》中记载，古代祭祀或庆典，要“击钟列鼎”而食，...
发帖时间：2014/12/27 10:35:11
火锅蘸料中能加大豆膳食纤维吗？用量是多少？有知情者指导一下，谢谢。...
发帖时间：2004/7/5 18:55:00
火锅面面观我国的火锅，历史悠久，源远流长。浙江等地曾出土5000多年前的与陶釜配套使用的小陶灶，可以很方便地移动，可以算是火锅初级形式。北京延庆县龙庆峡山戎文化遗址中出土的春秋时期青铜火锅，有加热过的痕迹。奴隶社会后期，出现了一种小铜鼎，高不超过20厘米，口径15厘米左右。有的鼎...
发帖时间：2006/11/21 10:32:00
大家好,我这里有各种火锅调料的调制方法,有需要的可以来帖,但不知添加哪种添加剂才能长期保存而不变质.望赐教!!谢谢...
发帖时间：2009/8/26 11:14:00
分享一份火锅料的配方...
发帖时间：2006/7/29 11:02:00
中国火锅发展趋势报告 作为近年来风靡全球的美食品类，火锅在巨大的消费市场的拉动下，越来越多的餐饮企业或者个体投资人开始进入这个行业并取得了成功。但是，一时的成功并不代表永远的胜利，特别是随着时间的推移，这个行业将产生怎样的变化，以及这些变化将在哪种程度上决定其成败，已经成为了众多...
发帖时间：2011/7/25 17:07:25
今天朋友聚会就选择了一个相聚简单的中心点，具体位置不详说反正就在我们学校附近，短短几个月的时间不见个个都发福了一样，还记得几个月前刚毕业的那会，个个都跟什么似的都为工作抓狂，现在看来他们都貌似个个混的比我好。娱乐了一小会就觉得饿了，找了家火锅店吃火锅去，正值大夏天吃火锅流汗是很爽...
发帖时间：2013/1/25 8:35:07
如肉类为主，通通都丢入鼎内，然后在底部生火，让食物煮熟，成为一大锅的食物，当时叫做“羹”，这就是最早的火锅了。不过仔细一想，当时并没有所谓的盐，也没有调味料，更没有沾酱，只是把一堆肉煮熟而已，会好吃吗？加上鼎太大，不能移动，只能固定陈列在一定的地方，不方便随时享用。于是，聪明的老...
发帖时间：2007/2/1 12:30:00
发布时间：2007-01-2915:00冰淇淋火锅苦瓜椰子锅养生窈窕火锅上页12下页上页12下页...
发帖时间：2013/4/12 20:23:16
自助火锅的优势：1、自助火锅就餐形式新颖，打破了传统菜单点菜式火锅一统江湖的局面。新颖的就餐方式增加了食客和菜品之间的交互，让食客能更加自助地选择菜品。2、就餐形式新颖，尤其受到年轻人的喜欢。3、作为一种新兴的火锅形式，自助火锅前景不错，但是仍然有待完善。就餐形式虽然新颖，但是与...
