发帖时间：2004/6/25 15:22:00
尽管初夏很多水果刚上市，却已经有不少人吃出问题。如吃杏过多而上火，出现头晕、胃疼、流鼻血等症状而前来就诊。虽说夏天正是吃水果的旺季，而且水果中富含的维生素、水分和矿物质，对人体健康非常有益。但是，从中医营养角度来说，水果是分寒、热的，如果自己的身体不适合吃寒性或热性的水果，食...
发帖时间：2004/6/25 15:25:00
合理解冻是保持冷冻食品质量的关键环节。食品解冻，当温度上升到一定范围内（0℃上升到8℃），相对湿度80％－90％时，能使食品细胞内部冰结晶的融化水回复吸收到细胞中去。如果急速解冻，这些水分就成汁液流出。由于汁液带出蛋白质、矿物质、维生素等物质，就会使食品风味、营养成分受到损失。 ...
发帖时间：2004/6/26 20:36:00
哇！螃蟹是不是经验之谈啊，呵呵……这个方法估计也不错...
发帖时间：2004/6/26 20:37:00
估计也就绿茶比较普及，其他的都没怎么听过。可是偶只喝白开水。[em02]...
发帖时间：2004/6/26 20:39:00
就是啊。偶不是福建的，但也算食品人，被斑竹的一封诏书给叫来了，呵呵……...
发帖时间：2004/6/26 20:41:00
你们真的是一对？不错。才子佳人啊。[em04]...
发帖时间：2004/6/26 20:46:00
联想大裁员时一篇流传甚广的帖子...
发帖时间：2004/6/26 20:51:00
据说还有什么检测箱，手提就可以。...
发帖时间：2004/6/26 20:53:00
触目惊心啊！！！西部和农村地区的食品安全状况不容忽视啊，这两块地方恰恰是管理比较薄弱的地方，也是消费者对产品质量辨别不是很清楚的地方，往往会出大问题。...
发帖时间：2004/6/26 20:56:00
◆土豆烧牛肉 ◆小葱拌豆腐 ◆茶叶煮蛋这三样还经常吃，看来要改改习惯了。不过食堂、饭店里都是家常菜啊。看来通过餐饮协会对餐馆的厨师也要进行“扫盲”行动。...
