发帖时间：2004/8/4 0:50:00
...
发帖时间：2004/8/4 11:48:00
芦荟粉末可否与牛奶混合？...
发帖时间：2004/8/6 23:39:00
用花生酱或花生粉做，采取生产可可牛奶的工艺，花生粉90度浸泡,充分剪切,选择合适的稳定剂,效果很好，适合于较大型的生产企业...
发帖时间：2004/8/6 23:51:00
酸奶和UHT奶灌装后一般打印的生产日期并不是产品的出厂日期,因为产品还有个检验过程,酸奶还需进入冷库后熟.如果进行商业无菌试验,则需要更长的时间出厂.目前国家是否有明确的文件(技术监督部门的),允许企业将产品欲出厂的日期提前打印在包装上?...
发帖时间：2004/8/23 19:29:00
加稳定剂如何?哪位高手可以赐教?我想，是类似果汁纯牛奶类型的稳定剂吧...
发帖时间：2004/8/23 20:13:00
请问楼上，怎么降？牛奶的用量已经达到全部物料的80%了，用什么降低酸性物料的PH值？稀释倍数不够，能达到效果吗？？稀释倍数足够了，产品的指标又达不到要求了。我觉得，还是添加稳定剂为上策，不知道用什么稳定剂效果好？本产品非乳饮料！！...
发帖时间：2005/3/3 18:42:00
内容很全面，谢谢...
发帖时间：2005/3/3 18:56:00
谢谢分享！...
发帖时间：2005/3/14 23:32:00
中国干酪市场已经起步。光明等生产的再制奶酪已经有稳定的市场，三元已经在国外购买了干酪包装线，在国内分割包装。伊力正在积极运筹。干酪产品的前景广阔，在欧美有将近一半的原料奶生产干酪产品，而中国几乎微乎其微，全国市场只有3000吨(去年)产量。但有前瞻的企业已经认识到其中巨大的商机(...
发帖时间：2005/3/14 23:42:00
目前液态奶包装膜都是以重量为单位采购的。由于个膜厂家工艺及材质不同，同重量的膜长度不同，单位重量的包材包装出的产品数量也不同。请教各位，如何制定符合质量要求并达到规定包装个数的包装膜的消耗？想按比重算了，想了想，可笑，怕偷工减料……...
