发帖时间：2014/8/11 17:40:25
每副餐具至少经过9双手，工人上班前无需洗手，不用穿戴手套、帽子和工作服，直接徒手包装消毒后的餐具，掉地的筷子捡起后继续包装，消毒两三秒后仍用有污迹的抹布擦。 经常下馆子的市民，想必曾用过消毒餐具。然而，你知道这些餐具干净卫生吗？ 用塑料薄膜包裹的消毒餐具，内有盘子、碗、醋...
发帖时间：2013/6/4 18:45:38
包装好的消毒餐具不见得很卫生。昨日，市卫人委发布的38家持牌餐饮具集中消毒单位的消毒餐饮具抽检结果，其中19家企业出现了抽检不合格样品，主要不合格项目是大肠菌群超标。这19家不合格企业已被卫生行政部门要求整改，并处于5000元以下的罚款。 此次，卫生监督人员在38家企业抽检了餐...
发帖时间：2013/6/29 11:25:57
目前我国塑料薄膜包装消毒餐具套装尚没有行业标准，相关部门也没有监管依据。据悉，北京市有营业执照的餐饮具集中消毒企业超过100家，但规模不一，均在郊区县，还有大约200家作坊式的无照经营者。由此可见，餐具清洗消毒监管的加强是刻不容缓的。 今年，北京将出台《北京市餐饮具清洗消毒...
发帖时间：2005/12/8 15:50:00
转贴自：http://www.ccpss.com/shipin/sp_news_detail.asp?N_id=32339在外过早、就餐，少不了会使用一次性餐具。可是，就在你享受美食的时候，会不会担心盛装食品的碗、杯存在安全隐患？近日，记者对武汉市一次性餐具的生产、流通、使用情...
发帖时间：2004/8/8 8:01:00
转自食品论坛,提供:majingyou常用的清洗、消毒方法一、清洗剂和消毒药物(一)水：水是基本清洗剂，用量大，使用广泛。使用水进行清洗时，同时利用热能或搅拌，流动摩擦以及压力喷射等物理能量，可大大提高水的洗涤效果。(二)硷水溶液(NaOH)：适当组份的硷水溶液脱脂洗涤力极...
发帖时间：2016/9/23 20:08:54
[b][align=center]德国奥杰碱性泡沫清洗消毒剂—SRC[/align][/b]食品餐具·养殖·屠宰肉食加工·餐饮业清洗消毒双效合一屠宰加工、屠宰环节冷却池、体表喷淋器、沥水池及不锈钢器具、地板瓷砖、塑料用品、饮水管线等糖垢、钙垢及粘液的...
发帖时间：2013/1/21 11:42:05
从三聚氰胺奶粉、地沟油，到染色馒头、皮鞋酸奶等，近年来，我国各地的食品安全事件此起彼伏。 今年“两会”，就有不少提案把目光瞄准食品安全。 话题1 重大食品安全事故能否一票否决 农工党河南省委提交了《关于进一步加强和完善食品安全监管工作的建议》的提案，建立统一的食品安全...
发帖时间：2011/8/9 17:04:41
昨日，家住(武汉)江汉北路的罗女士49岁生日过得并不开心，她们一家人在汉口北湖青莲酒家聚餐时，一碗蒸菜的木桶里竟出现20多只蟑螂。 昨晚9时许，记者赶到这家酒店302包房看到，这碗名叫“沔阳三蒸”的蒸菜，共有三层：最底端的瓷碟，有10多只蟑螂死在碟中，瓷碟上方是一只木桶，盛...
发帖时间：2008/12/5 14:59:00
食品留样试尝制度一、食堂设专门人员负责留样，具体做好食品留样工作。二、烹饪加工人员(厨师)及凉菜制作人员(包括面食制作师傅)每做好一种菜肴，都要试尝，特别是上一餐供应剩余的食品，更要细心试尝。三、厨师及留样人员试尝时，不得使用加工工具直接试尝，必须另备碗筷，将菜肴装在碗里再试尝。...
发帖时间：2004/11/25 16:18:00
常用的清洗、消毒方法一、清洗剂和消毒药物(一)水：水是基本清洗剂，用量大，使用广泛。使用水进行清洗时，同时利用热能或搅拌，流动摩擦以及压力喷射等物理能量，可大大提高水的洗涤效果。(二)硷水溶液(NaOH)：适当组份的硷水溶液脱脂洗涤力极强，适当加热再辅以喷射力洗涤效果更好。...
