发帖时间：2005/3/20 21:32:00
14楼朋友,我处有竹笋相关资料,请联系...
发帖时间：2005/4/1 23:51:00
好办法...
发帖时间：2005/4/4 20:45:00
最近,我到广州.重庆.武汉等城市去调查酱腌菜市场发现:散装大头菜.萝卜干.榨菜丝保质期长,我不明白其原因,去观察发现:苯甲酸钠大大超标.为啥执法部门不去查,我认为比苏丹红更严重,因为吃的人更多更多....
发帖时间：2005/4/4 20:48:00
有销售商对我说:苯甲酸钠有的用到0.4%,这超标吗?...
发帖时间：2005/4/6 8:38:00
稍不注意,还变成褐色,水变成红色,应该在调整PH,杀菌上下功夫,同时注意添加护色剂,若需要相关资料,请联系gcxh1109@sina.com,QQ:439294847....
发帖时间：2005/4/6 9:20:00
白色主要是酪氨酸和胱氨酸的结晶,还有少量的果胶及纤维素,若预煮时间过短,酪氨酸和胱氨酸除去率的低,故常出现白色沉淀,在平衡时袋内的PH应保持在最佳值,从而有效控制白色沉淀的产生....
发帖时间：2005/4/6 11:21:00
正确...
发帖时间：2005/4/6 11:23:00
"有销售商对我说:苯甲酸钠有的用到0.4%,"这是销售商说的,并且是散装,不大大超标它能保质吗...
发帖时间：2005/4/6 11:26:00
这种产品市场上很多,你知道吗?...
发帖时间：2005/4/6 13:06:00
最后,问题还是没有解决...
