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作者：泡菜 作者相关帖子

发帖时间：2005/1/9 22:29:00

储藏易，但保鲜难。...

主题帖：豆豉为啥变黑

作者：泡菜 作者相关帖子

发帖时间：2005/1/27 7:46:00

豆豉为啥变黑？...

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作者：泡菜 作者相关帖子

发帖时间：2005/2/17 12:42:00

企业生产特别是大规模生产不适合...

主题帖：酱腌菜不杀菌技术

作者：泡菜 作者相关帖子

发帖时间：2005/2/17 13:00:00

酱腌菜不杀菌技术行吗？当然行，但必须注意生产工艺及配方...

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作者：泡菜 作者相关帖子

发帖时间：2005/2/17 18:07:00

并且防腐剂不超标...

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作者：泡菜 作者相关帖子

发帖时间：2005/2/18 19:12:00

9楼朋友加焦亚硫酸钠超标可用啥方法解决...

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作者：泡菜 作者相关帖子

发帖时间：2005/2/18 19:14:00

8％左右...

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作者：泡菜 作者相关帖子

发帖时间：2005/2/18 19:16:00

有兴趣的朋友可一起来研讨,我的E-MAIL:jgcxh1109@sina.comQQ:439294847...

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作者：泡菜 作者相关帖子

发帖时间：2005/2/22 20:07:00

我最近与一家竹笋厂合作,已成功脱硫保鲜(SO2<=0.3g/kg),并出口日本,韩国.(大塑料桶)...

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作者：泡菜 作者相关帖子

发帖时间：2005/3/3 23:26:00

主要原辅料蔬菜类：青菜、芥菜、红白萝卜、大蒜、豇豆、青红辣椒、生姜等。肉类：凤尾、猪耳、猪尾等。工艺流程(以生产酸菜鱼佐料为例)蔬菜原料→收购→切分→清洗→预腌→翻窖→清洗→入窖泡制→配料→真空包装→杀菌→成品...