发帖时间：2010/8/13 9:27:00
求购：佛手柑精油样品,用于食品调香，请联系１３６－０２４４－２０５５万先生另找固体麦精，速溶茶粉原料。请大家多多支持哦:)[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2010-8-139:30:56编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2008/10/27 9:31:00
鉴别食用油中掺入桐油植物油中掺入桐油的化学鉴别，有以下几种方法：(1)亚硝酸法：取油样5～10滴，置于试管中，加热石油醚2毫升，使之溶解，再加1克亚硝酸钠结晶和1毫升5mol儿硫酸，将试管摇晃，使混合液充分混和，置放片刻，观察颜色，如果油中掺入1%的桐油，则油样成白色浑浊状，如掺...
发帖时间：2008/10/27 9:24:00
鉴别植物油脂的品种(1)浓硫酸反应取浓硫酸敷滴置于白瓷反应板的凹坑里，加入待检油样两滴，反应后看其表面颜色的变化，花生油呈棕红色，芝麻油呈棕黑色，葵花籽油呈棕红色，茶籽油、豆油、菜籽油、棉籽油显棕褐色，棕榈油显橙黄色。(2)冷冻试验将待检油样倒入试管至三分之二处，于冰箱10℃放置...
发帖时间：2008/4/6 22:40:00
现在厂里生产的搅拌型酸牛奶放置几天后就会出水，上面一层厚厚的跟奶油样的，下面一层稀得跟水一样。哪位高人能给指点一下？[em06][em06][em06][align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2008-4-247:30:48编辑过][/colo...
发帖时间：2008/10/27 9:31:00
食用油中掺入蓖麻油食油中掺入蓖麻油，感官基本方法是将油样静一定时间，使植物油与蓖麻油自动分离成两层，植物油在上层，蓖麻油在下层。化学基本方法，有以下两种：(1)颜色反应法①取数滴油样置于瓷的比色盘中，再滴上数滴硫酸，如果呈现淡褐色，说明油中掺入了蓖麻油。②取数滴油样置于瓷的比色盘...
发帖时间：2008/10/27 9:30:00
食用油中掺入矿物油在农贸市场上，曾发现在食油中掺入矿物油出售，严重地危害消费者身体健康。(1)感官鉴别方法①看色泽：食油中掺入矿物油后，色泽比纯食油深。②闻气味：用鼻子闻时，能闻到矿物油的特有气味，即使食油中掺入矿物油较少，也可使原食油的气味淡薄或消失。③口试：掺入矿物油的食油，...
发帖时间：2008/10/27 9:30:00
食用油中掺入棉籽油在产棉区的农贸市场上，曾发现有用粗制棉籽油掺入食油中出售，人们吃了这种油，会发生食物中毒。鉴别植物油中掺入籽油的感官方法：油花泡末呈绿色或棕黄色，将油加热后抹在手心上，可嗅出棉籽油味。化学鉴别方法：取油样5毫升置于试管中，加入1%硫磺粉二氧化碳溶液，使油溶解后，...
发帖时间：2008/10/27 9:31:00
掺入青油或亚麻仁油的鉴别①原理：青油(榨油、柏子油)，亚麻仁油含有高级不饱和脂肪酸，能与溴生成不溶性六溴化合物沉淀，从而检出青油与亚麻仁油。②操作方法：取2mL油样于试管中，加5mL乙醚溶解，缓缓滴入溴试液至混合液保持明显红色为止，摇匀后置15℃以下水浴中静置15分钟，如产生沉淀...
发帖时间：2006/7/15 15:14:00
2色泽鉴定 2.1罗维朋比色计法 2.1.1仪器和用具 2.1.1.1 罗维朋比色计； 2.1.1.2漏斗、锥形瓶、滴管、滤纸等。 2.1.2操作方法 放平仪器，安置观测管和碳酸镁片，检查光源是否完好。取澄清(或过滤)的试样注入比色槽中，达到距离比色槽上口约5mm处...
发帖时间：2008/10/27 9:30:00
食用油中掺入米汤在农贸市场上，食油中掺入米汤是常见的事，掺入米汤的食油，虽然对人体无害，但能使油质变坏，不利于炒菜的使用。(1)感官鉴别方法①看色泽：不论何种植物油，对入白色的米汤，则油质失去了原有色泽，使其色泽变浅。夏季观察时，油和米汤分成两层。②看透明度：米汤是一种淀粉质的糊...
