发帖时间:2008/2/27 9:39:00
郑州百家是一家专业生产速冻食品配料的专家之一,主要经营:水饺馅抱团剂、面皮改良剂、汤圆改良剂、馅料配料等各种咸味配料。并针对速冻食品的棘手问题如:水饺不抱团、颜色发暗、面皮有裂纹、口味不新鲜、汤圆无糯性、塌馅等有专业的工程师一对一的帮您解决问题.欢迎你的咨询.电话:0371-65...
发帖时间:2008/2/27 9:34:00
我知道在3月26-28日有中国国际食品添加剂展会,在上海举行郑州百家是一家专业生产速冻食品配料的专家之一,主要经营:水饺馅抱团剂、面皮改良剂、汤圆改良剂、馅料配料等各种咸味配料。并针对速冻食品的棘手问题如:水饺不抱团、颜色发暗、面皮有裂纹、口味不新鲜、汤圆无糯性、塌馅等有专业的工...
发帖时间:2008/2/27 9:32:00
郑州百家是一家专业生产速冻食品配料的专家之一,主要经营:水饺馅抱团剂、面皮改良剂、汤圆改良剂、馅料配料等各种咸味配料。并针对速冻食品的棘手问题如:水饺不抱团、颜色发暗、面皮有裂纹、口味不新鲜、汤圆无糯性、塌馅等有专业的工程师一对一的帮您解决问题.欢迎你的咨询.电话:0371-65...
发帖时间:2008/2/27 9:32:00
郑州百家是一家专业生产速冻食品配料的专家之一,主要经营:水饺馅抱团剂、面皮改良剂、汤圆改良剂、馅料配料等各种咸味配料。并针对速冻食品的棘手问题如:水饺不抱团、颜色发暗、面皮有裂纹、口味不新鲜、汤圆无糯性、塌馅等有专业的工程师一对一的帮您解决问题.欢迎你的咨询.电话:0371-65...
发帖时间:2008/2/19 19:14:00
a:糯米粉粘度不够导致加工性变差。我们知道,糯米粉中的淀粉主要是支链淀粉,糯米粉的粘性主要是靠其中的支链淀粉提供;因此,如何提高糯米粉的粘度是改善汤圆品质最基本的问题所在。这个问题可以解决,!也是比较简单的问题只要学过食品加工方面的专业的大学生都会!...
发帖时间:2008/2/18 16:50:00
我想寻求大家帮助怎么做雪汤圆冰淇淋啊?可以提供稳定剂及工艺流程吗?
...
发帖时间:2008/2/16 15:45:00
复合变性淀粉(胶之素)产品说明KHC-F710胶之素是一种综合羟丙基淀粉、予糊化淀粉等各种变性淀粉的优势个进口亲水胶体经科学复合而成。主要应用于汤圆,可完全替代CMC,瓜尔胶等。应用特点:1、变性淀粉的网状分子结构与面团的网状结构相互交替、形成更加致密的组织结构,从而增加面团的弹...
发帖时间:2008/1/22 14:32:00
郑州百家是一家专业生产速冻食品配料的专家之一,主要经营:水饺馅抱团剂、面皮改良剂、汤圆改良剂、馅料配料等各种咸味配料。并针对速冻食品的棘手问题如:水饺不抱团、颜色发暗、面皮有裂纹、口味不新鲜、汤圆无糯性、塌馅等有专业的工程师一对一的帮您解决问题.欢迎你的咨询.电话:0371-65...
发帖时间:2008/1/17 19:57:00
大家好,以下是食品安全知识大赛的试题,有谁能帮忙做做!感激不尽!!一、选择题():(直接将答案填入括号内,每题10分)1.一级鲜度猪肉:肌肉有光泽,色红均匀,脂肪洁白,无霉点;肉质紧密,有坚实感;外表及切面微湿润,不粘手;()。A.无氨味B.无腥味C.无异味D.有膻味2.以下哪条...
发帖时间:2008/1/17 19:53:00
大家好,以下是食品安全知识大赛的试题,有谁能帮忙做做!感激不尽!!一、选择题():(直接将答案填入括号内,每题10分)1.一级鲜度猪肉:肌肉有光泽,色红均匀,脂肪洁白,无霉点;肉质紧密,有坚实感;外表及切面微湿润,不粘手;()。A.无氨味B.无腥味C.无异味D.有膻味2.以下哪条...