发帖时间：2004/6/24 15:09:00
油炸玉米食品将颗粒饱满、色泽鲜亮的玉米依次进行碱水浸泡、沸煮、退皮、沸煮开花、干燥与过筛、油炸而制成成品。浸泡至表皮涨大的玉米沸煮约20分钟后搓揉去皮，然后清水沸煮至开花，并可在开花工艺中加入五香、盐、糖等佐料。$本产品具有蓬松、脆嫩、可口的特点，色、香、味佳，富含各种营养成分。...
发帖时间：2004/6/25 9:37:00
楼上的，够狠！[em01][em01][em01][em01]...
发帖时间：2004/6/25 9:40:00
我还是赞成无菌充填！另外UHT即超高温灭菌也不错。杀菌彻底！...
发帖时间：2004/6/25 9:44:00
蛋黄派的制作好象和蛋糕的制作差不多，只不过在蛋糕中注入奶油等配料。...
发帖时间：2004/6/25 9:54:00
一．烘焙原料方面高筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在12.5％以上的。是制作面包的主要原料之一。在西饼中多用于在松饼（千层酥）和奶油空心饼（泡芙）中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。中筋面粉--小麦面粉蛋白质含量在9～12％之间，多数用于中式点心的馒头、包子、水饺以及部分西饼...
发帖时间：2004/6/25 9:55:00
西点在国内纯碎是泊来品，它是西方民族饮食文化的重要部分，工艺较复杂，技术性强。在制作过程中为了使每位操作者都能准确掌握常见属于的含义，提高制作技能，现将一些术语录入作一解释：作成品名称的名词：慕司——是英文MOUSSE的译音，又译成木司、莫司、毛士等。是将鸡蛋、奶油分别打发充气后...
发帖时间：2004/6/25 10:32:00
强烈建议chonglang大哥做我们的斑竹[em17][em17][em17][em17][em17][em20][em20][em20]不能让我们失望哦！...
发帖时间：2004/6/25 16:55:00
今年很多地方使用了食品安全检测车，不知道大家对这种新的检测仪器看法如何？...
发帖时间：2004/6/25 17:00:00
天。这个没有想过[em06][em06]...
发帖时间：2004/6/25 17:02:00
精辟！...
