发帖时间：2011/5/10 17:39:00
楼主辛苦...
发帖时间：2011/5/10 17:30:00
夏季还是不可以用呀...
发帖时间：2011/2/24 14:18:00
研究表明，微波技术是使水等小分子物质间摩擦产生热量，而使食物受热。gybess所说的食品结构单一简单，就不存在这种问题，我想问一下，食品中除了水以外哪种食品是结构单一简单的。食品中含有淀粉、蛋白质、脂肪、水、维生素、矿物质、核酸等物质，其中除水和单糖，氨基酸分子外，基本上都是有复...
发帖时间：2011/1/14 14:51:00
有竞争才有进步也才能充分发挥其价值。...
发帖时间：2011/1/14 14:23:00
我需要，寄些样品吧。可以吗？...
发帖时间：2011/1/8 8:21:00
资料不错，很久没有看到这样的资料帖子了...
发帖时间：2011/1/8 8:15:00
用海藻酸钠可得然都是热不可逆凝胶...
发帖时间：2011/1/8 8:03:00
以下是引用饮食男女在2007-8-189:50:00的发言：还要金币？楼主想赚积分干脆叫斑竹给加。可以理解...
发帖时间：2011/1/7 16:33:00
好象是最原始的猪副产,不是深加工?...
发帖时间：2011/1/7 16:30:00
结冷胶（gellangum)是近年来左右发展前景的一种微生物胞外代谢多糖，我国GB2760-1996规定结冷胶作为增稠剂、稳定剂，可以在各类食品中按正常生产需要使用，其凝胶性能比黄原胶更为优越，如凝胶形成能力强，具有用量低、透明度高，最佳的风味释放，稳定性强、耐酸、耐酶，不需加热...
