发帖时间：2005/3/28 17:02:00
哪位有腊肉的工艺、设备相关资料小弟现在正需要谢谢啊！...
发帖时间：2005/3/28 17:04:00
看看好吗...
发帖时间：2005/3/28 17:18:00
谢谢老大!...
发帖时间：2011/10/28 16:25:12
饮食有节与健康长寿的重要关系。晋代葛洪说：“善及生者，食不过饱，饮不过多。”指的是擅常健康生存的人，食不过饱，饮不过多。宋代李东恒在《脾胃论》中曰：“饮食百倍，则脾胃之气既伤。而元气亦不能充，而诸疾之由生”。饮食过多，伤及脾胃，脾胃为后天之本，脾胃伤，人的元气不能充足，各种疾病...
发帖时间：2005/3/9 18:03:00
什么是反式脂肪酸什么是反式脂肪酸？脂肪酸是最简单的油脂或脂肪，他们由4到24个碳原子组成的链。这些脂肪酸分子可以是饱和的，即所有碳原子相互连接，饱和的分子室温下是固态。当链中碳原子以双键连接时，脂肪酸分子可以是不饱和的。当一个双键形成时，这个链存在两种形式：顺式和反式。如下图，顺...
发帖时间：2005/3/9 18:06:00
我们的生活与反式脂肪酸为增加货架期和产品稳定性而添加氢化油的产品中都可以发现反式脂肪酸。包括薄脆饼干、焙烤食品、谷类食品、面包、快餐如法国油炸食物、炸鱼、洋葱圈、人造黄油特别是粘性人造黄油。产品类型反式脂肪酸百分比来源牛奶和奶酪18.8%天然黄油5.9%天然鸡蛋9%天然肉和肉制品...
发帖时间：2005/3/9 18:22:00
消费者应如何保护自己目前反式脂肪酸没有列在现行的食品营养标签中，但有其他方法确定产品中是否含反式脂肪酸。最好的方法是看食品组分，如果一种食品标示使用氢化或部分氢化油，那么这种产品含反式脂肪酸。当看到人造黄油时，使用最软的一种，通常这种含最少量的反式脂肪酸。最后，记住多吃水果，蔬菜...
发帖时间：2012/5/18 20:41:42
淘宝面包房、酒店烘焙书籍。[color=Red]爱尚烘焙书屋[/color]书籍涵盖了目前国内如王森，李东，黎国雄等和日本小山进，大山荣藏，川上文代，法国PierreHerme，法国蓝带烘焙学院，日本果子烘焙学校，等烘焙师和烘焙学院的各种烘焙书籍资料。书籍中包含了大部分烘焙方面的...
发帖时间：2005/3/9 18:12:00
反式脂肪酸的危害长期以来，人们一直认为人造脂肪来自植物油，不会像动物脂肪那样导致肥胖，多吃无害。但是，近年来的研究却让人们逐渐看清了它的真面目：“安全脂肪”居然会导致心脏病和糖尿病等疾病。反式脂肪酸以两种形式影响我们：一种是扰乱我们所吃的食品，一种是改变我们身体正常代谢途径。含多...
发帖时间：2010/4/2 18:39:00
中国人“肠道交通”很堵来源：人民网-健康时报作者：健康时报记者赵晴晴2010年03月31日05:40常吃芹菜、韭菜、菌菇类、红薯、玉米等可以疏通肠道 大鱼大肉，高脂饮食，在大快朵颐时，你是否考虑过肠道能否消受？“我们的肠道本来就不适应吃那么多肉食！”中国科学院动物研究所王德华研...
