发帖时间：2017/11/27 16:12:15
在冷库建造安装时吊顶蒸发器电源线的连接有什么注意事项呢？本章小编就给大家介绍一下，希望能帮助到大家！1、X型氟利昂吊顶蒸发器接线时应打开匣盖，然后通过控制箱将融霜电加热器和峰基德三相380v电源线接入，E型氟利昂接220v电源。2、当融霜电加热器电源接通时，必须控制风机电源断开，...
发帖时间：2017/11/27 16:11:35
果蔬类食品冻结前的加工处理包括原料的挑选及整理、清洗、漂烫、冷却等环节。对每一环节必须认真操作，任何操作不当都会影响冻结质量。例如，挑选、整理原料时，不能食用的部分是否剔除，大小是否均匀；清洗是否符合卫生标准；切分十分整齐；漂烫时间、温度是否达到要求；冷却温度的高低及冻结前需要包...
发帖时间：2017/11/24 16:42:01
食品冷库工程如果冻结食品的质量要保持到使用，则必须按予期的贮藏期选择好合适的温度。在此贮藏期内，下列对食品质量有危害的因素必须防止：1.温度升高（包括贮存期和装卸车过程）2.贮藏期超过予定贮藏期限3.冷藏库内相对湿度太低（尤其对未包装食品）4.在贮存或搬运期间，对产品或包装物造成...
发帖时间：2017/11/24 16:41:22
随着制冷技术的不断发展，冷库工程制冷装置的自动化程度也是日臻完善。目前许多制冷装置的工作实现了全自动或半自动控制，它对装置运转的经济性、可靠性、安全性以及食品、冷藏货物的良好贮藏运输具有重要意义。本章小编就给大家详细介绍一下冷库工程制冷装置的自动控制，希望对您有所帮助！随着冷库工...
发帖时间：2017/11/24 16:40:34
一个完整的低温冷库价格包含多个方面，我们可以具体可以了解到低温冷库的单位造价根据温度要求、容积大小以及配置级别区别很大。本章小编就给大家介绍一下低温冷库价格是怎么计算的。低温冷库的成本比较高，这是因为低温对于制冷所具有的要求是非常高的，而且所需要使用的设备成本也较高，这就导致低温...
发帖时间：2017/11/23 15:41:10
低温冷库工程普遍的预冷方式有三种：“真空预冷、水预冷、空气预冷”。本章小编就给大家详细介绍一下这三种预冷方式，希望能帮助到您！一、水预冷：利用水将被冷却食品从初始温度降至到所需要的终点温度的方法称为水预冷方法。二、真空预冷：依据水随压力降低其沸点也降低的物理性质，将预冷食品置于真...
发帖时间：2017/11/23 15:40:28
冷风机又称空气冷却器，主要由蒸发管组和通风机组组成，依靠通风机的强制送风，使库房内的空气以一定的风速流过冷风机的蒸发管组，从而使库房温度降低。那么，小型冷库工程如何选择冷风机呢？本章小编就给大家详细介绍一下，希望能帮助到您！一、冷冻库冷库匹配的冷风机：每立方米负荷按W0=70W/...
发帖时间：2017/11/22 16:12:56
在实体经济都不被看好的今天，国外却有一家超市备受消费者青睐，它就是来自意大利的“美食界宜家”——Eataly。试问Eataly有多受欢迎？先来看看下面这组销售数据：2014年，在全球只有28家店的情况下，它傲娇地赚了2.2亿欧元（约15亿人民币）！2015年是3.8亿欧元，并计划...
发帖时间：2017/11/22 15:43:09
超市的末日?大型品牌推出高科技服务，可将价格降低三分之一英国最大的食品和家庭用品品牌已经签署了一项新的购物服务，该公司声称，它可以通过削减超市来削减30%的食品开支。制造业巨头联合利华、玛氏和利洁时都签署了协议，称他们打算通过明年在英国推出的高科技数字平台直接向消费者销售商品。这...
发帖时间：2017/11/21 16:45:59
INS主席分析杂货零售市场需要区块链的原因专家意见由PeterFedchenkov,INS生态系统联合创始人和CEO发表的。全球消费品市场发展迅速，但也面临着严重的效率问题。食品杂货零售的合理发展受到过于复杂的货物交付系统、大量的中间商、过剩的生产以及现有解决方案的不可靠性的阻碍...
