发帖时间：2012/12/12 10:17:58
东方网12月11日消息：据《新闻晨报》报道，新年元旦、春节即将来临，正是海鲜大礼包(券)上市季节。昨天，记者在铜川路市场看到，铜川路水产市场上的很多摊位都打出了销售海鲜大礼包的招牌。铜川路市场相关负责人透露，市场已经做好海鲜大礼包上市准备工作。对这一水产市场实行驻场监管的上海...
发帖时间：2015/8/18 11:19:24
小龙虾是很多吃货的最爱，麻辣够味，特别刺激。可是爱吃的人不一定懂得自己吃的是否新鲜，尤其是在外面餐馆吃的。下面就教教大家怎么健康的吃小龙虾。专家指出，小龙虾死后腐坏得很快，会分解产生组胺等有毒物质，滋生有害病菌，容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病。烹调加工后的小龙虾如有浓烈腥味、虾体...
发帖时间：2011/10/28 16:25:17
喜欢吃河鲜的市民最近既可以饱口福又可以保钱袋子了。记者从杭城几家农贸市场了解到，近日淡水河鲜价格普遍出现回落现象。河鱼中销量较高的鲫鱼从原先10元左右一斤下调到8元/斤，降幅最明显。 沼虾退市基围虾“笑了” 昨日，记者来到杭州艮山门农贸市场，发现市场里沼虾的影子逐渐少了。...
发帖时间：2004/12/29 21:30:00
中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所公认的有：鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系的形成和它的悠久历史与独到的烹饪特色分不开的。同时也受到这个地区的自然地理、气候条件、资源特产、饮食习惯等影响。有人把“八大菜系”用...
发帖时间：2006/7/8 14:03:00
西餐Western-stylefood;Western-stylecuisine;Western-styledish西式自助餐Westernbuffet西式冷餐Westernbuffet冷餐buffet1.冷菜colddish1)沙拉salad沙拉salad色拉salad火腿沙拉...
发帖时间：2007/3/7 21:12:00
怎样使菜肴鲜香为使菜肴“生香”，厨师常用下面五种技法。1．借香原料本身无香味，亦无异味，要烹制出香味，只有*借香。如海参、鱿鱼、燕窝等诸多干货，在初加工时，历经油发、水煮、反复漂洗，虽本身营养丰富，但所具有的挥发性香味基质甚微，故均寡而无味。菜肴的香味便只有从其他原料或调味香料中...
