发帖时间：2006/1/16 15:06:00
请指教...
发帖时间：2016/11/9 8:38:24
新人，求大神指点...
发帖时间：2004/9/8 15:46:00
食用明胶具有许多优良的物理及化学性质，如形成可逆性凝胶、黏结性、表面活性等，在食品工业中，被广泛地用作胶胨剂、乳化剂、稳定剂、黏合剂和澄清剂等，是冷饮、果冻、高级糖果和肉类罐头等食品生产中经常使用的食品添加剂。 明胶的来源和特性 明胶是一种从动物的结缔或表皮组织的胶原部分水解...
发帖时间：2005/2/26 19:45:00
明胶---与现代食品工业本贴介绍有关明胶的halal性，及其来源，制备，在食品中的应用。[align=right][color=#000066][此贴子已经被作者于2005-3-1610:27:58编辑过][/color][/align]
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发帖时间：2010/12/25 10:10:00
二诺福牌明胶专用杀菌剂的特点1具备高效的杀菌能力：诺福能够杀灭包括大肠杆菌，霉菌，沙门氏菌在内的200多种有害微生物，甚至能够杀灭芽孢和部分病毒。可以彻底杀灭明胶生产中可能遇到的各种细菌2具备高稳定性：诺福在军事医学科学院消毒中心（国内唯一有资格检测进口杀菌产品的检测机构）的检测...
发帖时间：2005/1/29 17:18:00
[讨论]明胶在焙烤工业中常用么?那类食品中应用?其具体作用是什么?谢谢...
发帖时间：2004/7/1 19:11:00
专家们好：我想找一种能使明胶凝胶变的硬而不脆，煮而不化，就是起增加明胶凝胶机械性能的物质（无毒），不知道大家能不能提供有关信息？谢谢！我的联系电话：13862708927...
发帖时间：2004/7/1 19:15:00
专家们好：我想找一种能使明胶凝胶变的硬而不脆，煮而不化，就是起增加明胶凝胶机械性能的物质（无毒），不知道大家能不能提供有关信息？谢谢！我的联系电话：13862708927...
发帖时间：2012/4/29 15:04:23
2012年4月15日，央视报道，河北阜城县一些明胶企业把皮革废料熬成的工业明胶，卖给药用胶囊生产企业，由此流入修正药业、通化金马等9家药企，送检的13种药物被检出铬含量严重超标。 事实上，工业明胶早已屡现食品药品。2012年2月，天津水产市场上就查处了大量被注射了明胶的“注胶...
发帖时间：2005/5/30 12:47:00
前日在添加剂上找资料时，看到明胶可以用在肉制品里，可是想了好久都不明白其中的道理．想来想去还是到咱们论坛里找各位帮忙，希望能有熟悉的大侠们能帮我答疑解惑．谢谢！...
