发帖时间：2006/11/14 10:56:00
先看看再说...
发帖时间：2006/11/7 22:21:00
谢谢了，还是比较具体的...
发帖时间：2006/10/24 20:34:00
以后最好不要发这类帖子我们这里主要是用来技术交流的谢谢...
发帖时间：2006/10/24 20:33:00
我们公司现在用的是一种从双汇调料品买来的一种蛋白质黏合剂，效果相当不错，就是价钱有点高...
发帖时间：2006/10/19 21:33:00
呵呵，说实话，。我不相信...
发帖时间：2006/10/16 11:04:00
以下是引用昆石在2006-10-1323:07:00的发言：以下是引用seabrother在2006-10-810:44:00的发言：楼主这个思路解决不料为什么不换个方向考虑一下呢?不就是煮的时候散开吗?你可以中间系上一根干瓢(可以吃的),打个结也行啊,这样既美观有新颖,可以提高...
发帖时间：2006/10/13 23:16:00
我个人认为，高学历不等于高能力，本科教育，如果认真学好课本知识，不比硕士研究生差，中国的食品企业，其实没有必要使用硕士以上的人才，太浪费了，对这些人才本身，也是一种光阴消耗，毫无意义...
发帖时间：2006/10/13 23:07:00
以下是引用seabrother在2006-10-810:44:00的发言：楼主这个思路解决不料为什么不换个方向考虑一下呢?不就是煮的时候散开吗?你可以中间系上一根干瓢(可以吃的),打个结也行啊,这样既美观有新颖,可以提高产品的一个档次.很多关东煮的包菜卷都是这样的,还有山东青岛的...
发帖时间：2006/10/13 23:04:00
以下是引用章晓萍在2006-10-1116:15:00的发言：用渐碱水可以的，但要控制好用量，必须是食用级的．不好意思，有点孤陋寡闻，什么是渐碱水？碱水在长时间水煮后确实有黏结性，但是时间长达一个小时，成本有点高，碱水有效浓度又影响食用，所以，应该不可取...
发帖时间：2006/10/13 23:01:00
加工的时候就是用蒸的，水煮只是食用的时候...
