发帖时间：2009/6/28 16:30:00
昆石大哥请也给发个兔子的卤制配方啊。谢谢了！我的邮箱是hzy060407@163.com...
发帖时间：2008/5/14 14:07:00
我看见前面有求酱卤兔子配方的，我的卤肉摊也属于没有特色的，生意不太好啊[em04]。而周围的肉摊也有一家卖卤兔子的，但也不好吃，急想求一下您能不能给我也发一份，先谢谢您了。我的邮箱：yuzhouyangjunling@.hotmail.com。...
发帖时间：2007/7/25 20:20:00
楼主，你的问题问肉食至尊、昆石或hexiankeji都行，直接短信问他们也可以...
发帖时间：2007/6/6 9:10:00
谢谢楼主G对论坛的关注和建议，论坛也有朋友提过相同问题，大家也都一直在讨论这个问题。“谢谢楼主GG的抛砖引玉，如果所有坛友都如楼主，做业内第一交流平台即指日可待。楼主，曾也有朋友说过论坛人气的问题。行业论坛当然可能像休闲论坛那样闹剧化，因为休闲论坛没有门槛，任何人都可以说上话，只...
发帖时间：2007/4/9 22:55:00
谢谢楼主GG的抛砖引玉，如果所有坛友都如楼主，做业内第一交流平台即指日可待。楼主，曾也有朋友说过论坛人气的问题。行业论坛当然可能像休闲论坛那样闹剧化，因为休闲论坛没有门槛，任何人都可以说上话，只要你愿意说.但行业论坛就一样咯，交流需要有对这个行业的一些了解，这是最基本的，不然就是...
发帖时间：2007/1/19 15:44:00
起花无非是凝固,加凝固剂,盐卤或石膏...
发帖时间：2007/1/19 15:36:00
一般厂家都是用油脚膏,效果很好,就是油脚掺一点氢氧化钙,就可以了,不过我们不自己做,都是从经营部拿,很便宜,这不是什么高科技啊,一般做豆制品的都知道.还是你有什么特殊要求?熟浆就要用专业的消泡剂...
发帖时间：2007/1/17 16:37:00
介绍产品较多,工艺很详细...
发帖时间：2006/12/13 15:56:00
绝密求助！偶然看到佳世客里面的台湾吃档所摆的展示菜品，太神奇了！！震撼！！偶苦思不得其解。。。。。。。。。其展示菜品芡汁好像永不会失水不会腐烂并且特别亮！不知有什么技巧。。。。。。。。请各位大侠，专家释疑解答。。谢谢拉，感激！。。。。。。。...
发帖时间：2006/11/23 14:45:00
1\可能是封口机问题2、可能是包装袋本身质量问题3、可能是杀菌强度问题4、可能和内容物装袋的规整有关...
