发帖时间：2006/8/30 18:19:00
以下是引用无香鱼在2006-8-3016:50:00的发言：水果馅料的含水量标准应是多少？有标准的.你自己找找....
发帖时间：2006/8/31 10:15:00
无香鱼:告诉你两个措施：１. 饼皮分量小些，饼皮薄薄些．２. 月饼的重量放大些，这样机器压模时可以紧一些．你试验一下，另外你月饼的皮重？ 馅重多少？[em01]...
发帖时间：2007/3/29 9:10:00
无香鱼:你好 现在解决了吧．你的问题我认为还是馅料水分太高．应该降低水分．另外饼皮加厚．可以解决．...
发帖时间：2006/8/30 18:21:00
以下是引用无香鱼在2006-8-3016:56:00的发言：谢谢8楼版主：月饼手工做的没问题，机器做的变形，月饼烤出来之后出现肚涨。你的机器包得好吗?我指是否有的地方太薄.还有工人打模的时候有没有选好面.你再说祥细你的配方和工艺,如果配方无问题,主要是工艺方面了....
