发帖时间:2008/12/23 11:05:00
本手册按我国国家标准《食品添加剂分类和代码》(GB12493—90)中类别的顺序,分别介绍了我国截止至2001年允许使用的21类食品添加剂,包括:酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、膨松剂、胶姆糖基础剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂、水分保...
发帖时间:2007/3/27 10:41:00
1.苏打化学式为Na2CO3。又称纯碱或苏打粉。无水碳酸钠是白色粉末或细粒,易溶于水,水溶液呈碱性。它有很强的吸湿性,在空气中能吸收水分而结成硬块。它是一种十分重要的化工产品,是玻璃、肥皂、纺织、造纸、制革等工业的重要原料。冶金工业以及净化水也都用到它。它还可用于其他钠化合物的制...
发帖时间:2005/6/20 9:24:00
中华人民共和国国家标准小麦粉破损淀粉测定法GB9826-88α-淀粉酶法Methodfordeterminationofstarchdamageinflour-Alpha-amylasemethod1主题内容与适用范围本标准规定了用α-淀粉酶测定小麦粉破损淀粉值的原理使用的试剂、...
发帖时间:2007/9/20 15:28:00
3.1消化3.1.1凯氏定氮法的误差,主要因消化操作的条件而产生,因此要格外注意。3.1.2量取的样品倒入凯氏烧瓶时,不要将样品粘在瓶颈上,以免加入消化液后试样炭化粘在瓶颈上消化不彻底.消化过程中要逐渐升温,当低温加温至出现带有硫酸的白色气体后,才可升温使溶液沸腾,但应避免剧烈沸...